Консервовані продукти – невід'ємна частина раціону багатьох сімей. Вони зручні, довго зберігаються та дозволяють економити бюджет. Навколо консервації існує безліч міфів, головний з яких — ніби через неї руйнуються всі вітаміни та поживні речовини. Однак дослідження показують, що правильно приготовані консерви можуть бути не менш корисними, ніж свіжі продукти, особливо в холодну пору року.