Свіжість надовго: у чому секрет зберігання продуктів у вакуумних та zip пакетах?

Як вибрати та використовувати вакуумний пакет?

У магазинах представлені різні пакети для вакууматора, тому перед тим, як зробити замовлення, потрібно знати їх особливості. Усі пакети можна умовно поділити на три види:

• Вакуумні пакети гладкої фактури виготовляються із багатошарового поліетилену. У деяких випадках – з поліаміду. Вони дуже міцні та герметичні. Однак перед покупкою слід врахувати, що їм знадобиться камерний вакууматор. Пакувальники інших типів не підійдуть.
• Вакуумні пакети з рифленою фактурою мають дві сторони: гладку та з тисненням. Завдяки такій фактурі з пакетів легко видаляється зайве повітря і продукти надовго зберігають свою свіжість. Такі пакети можна використовувати для безкамерних домашніх вакууматорів.
• Багатошарові вакуумні пакети виготовляються з декількох шарів поліетилену або поліаміду, що забезпечує посилений захист продуктів. Такі пакети дуже важко зашкодити. Завдяки підвищеній щільності вони добре зберігають продукти навіть при тривалому транспортуванні.

Який би пакет ви не купили, важливо правильно використовувати його. Спочатку потрібно помістити продукт у вакуумний пакет, залишаючи місце по краях. Потім відкритий бік пакета потрібно помістити у вакууматор і розпочати процес вакуумації. Після того, як видалено все зайве повітря з пакета, потрібно його запаяти. Після цього продукт готовий до тривалішого зберігання.

Для заморожування продуктів знадобляться пакети зип

Якщо ви хочете просто заморозити продукти на деякий час, то для цього рекомендується купити пакети оптом, щоб точно вистачило окремо на ягоди, фрукти, міні-овочі і все те, що потрібно заморозити на зиму для всієї родини. Ці пакети виготовляються з харчового поліетилену різної форми і мають зручний замок, завдяки якому легко та просто витягти частину заморозки та знову закрити пакет для подальшого зберігання у морозильній камері. Придбати їх можна в магазині або замовити доставку додому.

Заморожування в пакетах зип дозволяє зберегти всі корисні властивості продуктів. Щоб зробити все правильно і насолоджуватися взимку смаком та ароматом, важливо:

1. Для заморозки брати тільки стиглі, непорчені плоди.
2. Перед заморожуванням продукти потрібно очистити, вимити та висушити, щоб на них не утворився лід.
3. За бажання продукти можна подрібнити на зручні шматочки.
4. Зверніть увагу на те, що деякі овочі перед заморожуванням вимагають бланшування, щоб унеможливити процес окислення. До них належать, наприклад, цвітна капуста, броколі, кабачки.
5. Робити заморожування краще невеликими партіями та укладати пакети щільно та компактно.

Важливо звертати увагу на температуру морозильної камери, оскільки від цього залежить термін зберігання замороженої продукції. Якщо температура не вище -18 ° С, то продукти можна зберігати близько року. Якщо температура становить від -8 °С до 0 °С, то продукти рекомендується зберігати не більше 2-3 місяців.

Скільки можна зберігати продукти у вакуумній упаковці?

Термін зберігання продуктів у вакуумній упаковці значно збільшується:

• крупи та кава — 2 роки;
• заморожені ягоди – рік;
• заморожені овочі – 2,5-3 роки;
• заморожений фарш – рік, м’ясо – 2 роки;
• заморожена риба – 2 роки

Не можна зберігати у вакуумній упаковці свіжі гриби, м’який сир та часник.

---

*на правах реклами