Миття овочів та фруктів: прості правила, які продовжують життя та свіжість продуктів

Ключові тези:

• Мити овочі, фрукти та ягоди потрібно правильно — для збереження користі та смаку.
• Для кожної групи продуктів є своя технологія обробки.
• Особливу увагу варто приділяти зелені, ягодам та імпортним фруктам.
• Правильне миття знижує ризик потрапляння мікробів та шкідливих речовин в організм.

Як правильно мити різні овочі

• Білокачанна капуста – видаляють верхнє листя, вирізають качан.
• Корнеплоди (картопля, морква, буряк, редис, редька, хрін) – замочують у воді, очищають щіткою, промивають теплою та холодною водою.
• Помідори, огірки, кабачки, баклажани, перець – промивають під проточною водою.

Миття зелені

Петрушку, цибулю, салат, шпинат, щавель та інші трави перебирають, прибирають пошкоджене листя, потім кілька разів промивають у ємності з водою та під проточною водою. Можна замочити на годину для кращої очистки.

Обробка квашених овочів

Капусту або огірки промивають водою лише у разі надто кислого чи пересоленого смаку.

Як правильно мити цитрусові та баштанні

• Апельсини, лимони, мандарини, грейпфрути – ошпарюють окропом та промивають холодною водою.
• Кавуни та дині – ретельно обмивають під проточною водою руками або щіткою.

Миття фруктів

Яблука, груші, сливи, абрикоси та інші фрукти промивають холодною водою, бажано з господарським милом.

Особливості миття ягід

• Журавлина – промивається в друшляку кип’яченою водою.
• Малина – перед миттям поміщається у слабкий сольовий розчин, потім промивається водою.
• Смородина та аґрус – миються в друшляку, занурюючись у ємність із водою.
• Полуниця – миється тричі, тільки після цього видаляють хвостик.
• Чорниця – промивається під прохолодною водою порційно.
• Виноград – обмивається під «душем», грона за необхідності розділяються.

Горіхи

Волоські горіхи (очищені) промивають у теплій воді і ошпарюють окропом, особливо якщо вони призначені для дітей.

Поради господині

Імпортні фрукти та овочі краще попередньо замочувати у холодній воді.

Не варто довго тримати ягоди у воді – вони втрачають смак та аромат.

Зелень можна зберігати в холодильнику, якщо добре обсушити і залишити дихати в пакеті.

Для салату краще використовувати максимально холодну воду — листя стане міцнішим і свіжішим.

Зараз на сайті читають:

• Втрачені тисячі: чому пенсіонери недоотримують чесно зароблені виплати (відео)
• До 4500 гривень: хто з жовтня може оформити нову щомісячну допомогу? (відео)