Три простих кулінарних поради, які заощадять ваш обід

Ключові тези:

1. Яйце без шкаралупи можна зварити просто та акуратно, використовуючи харчову плівку – це зручна альтернатива класичному пашоту.
2. Кулінарні поради: не відкривайте кришку при варінні овочів, щоб зберегти вітаміни, і використовуйте крупу або картопля, щоб врятувати пересолене блюдо.

Прості прийоми роблять процес приготування легшим, а результат — смачнішим і кориснішим.

Чи вдасться зварити яйце без шкаралупи?

Так, і це називається яйце пашот. Такий спосіб приготування здається складним, але насправді є простий прийом – варіння у харчовій плівці.

Змастіть зсередини шматочок плівки вершковим маслом, акуратно вбийте туди яйце і стягніть краї ниткою або гумкою якомога ближче до вмісту. Опустіть мішечок у киплячу воду і варіть 3 хвилини.

Яйце вийде ніжним, цілим та акуратним – можна подати на тості, зі салатом або кашею.

Рідше відкривайте кришку при варінні овочів

При варінні овочів не відкривайте кришку дуже часто – кисень руйнує вітаміни. Щоб смак став м’якшим, можна додати у воду щіпку цукру. Після приготування воду краще злити: у ній залишається частина нітратів, крохмаль та розчинені речовини, які можуть ускладнити процес травлення.

Якщо пересолили суп чи підливу

Пересолили суп чи підливу? Додайте в каструлю мішечок із промитою крупою (наприклад, рисом) або половинку сирої картоплі. Через 10-15 хвилин зайва сіль частково вбереться, смак стане м’якшим. Мішечок або картоплю потім просто вийміть.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Господарська скарбничка: як заготовити виноградне листя на зиму для долми
• Скарбничка здорових порад: якщо у вас проблеми із травленням