Ключові тези:
- Яйце без шкаралупи можна зварити просто та акуратно, використовуючи харчову плівку – це зручна альтернатива класичному пашоту.
- Кулінарні поради: не відкривайте кришку при варінні овочів, щоб зберегти вітаміни, і використовуйте крупу або картопля, щоб врятувати пересолене блюдо.
Прості прийоми роблять процес приготування легшим, а результат — смачнішим і кориснішим.
Чи вдасться зварити яйце без шкаралупи?
Так, і це називається яйце пашот. Такий спосіб приготування здається складним, але насправді є простий прийом – варіння у харчовій плівці.
Змастіть зсередини шматочок плівки вершковим маслом, акуратно вбийте туди яйце і стягніть краї ниткою або гумкою якомога ближче до вмісту. Опустіть мішечок у киплячу воду і варіть 3 хвилини.
Яйце вийде ніжним, цілим та акуратним – можна подати на тості, зі салатом або кашею.
Рідше відкривайте кришку при варінні овочів
При варінні овочів не відкривайте кришку дуже часто – кисень руйнує вітаміни. Щоб смак став м’якшим, можна додати у воду щіпку цукру. Після приготування воду краще злити: у ній залишається частина нітратів, крохмаль та розчинені речовини, які можуть ускладнити процес травлення.
Якщо пересолили суп чи підливу
Пересолили суп чи підливу? Додайте в каструлю мішечок із промитою крупою (наприклад, рисом) або половинку сирої картоплі. Через 10-15 хвилин зайва сіль частково вбереться, смак стане м’якшим. Мішечок або картоплю потім просто вийміть.
Вас також можуть зацікавити новини:
