Щоб узимку приготувати долму – страву з виноградного листя з начинкою, – варто зробити заготовку заздалегідь.
Промийте листя, скрутіть трубочками і щільно укладіть у банки. Залийте окропом, через 5-10 хвилин злийте воду, додайте по 1-1,5 столової ложки солі на літр, знову залийте окропом і закатайте. Переверніть банки, укутайте до охолодження і зберігайте в підвалі або льосі.
Спробуйте легкий салат у східному стилі: змішайте відварений булгур або кускус із великою кількістю дрібно нарубаної зелені. Заправте оливковою олією та лимонним соком. Такий салат хороший і сам по собі, і як гарнір до м’яса або риби.
Щоб листя салату не жовтіло і залишалося соковитим, перед тим як покласти його в холодильник, загорніть його в сухий паперовий рушник і покладіть в пакет. Рушник вбере зайву вологу, через яку зелень псується раніше часу.
Щоб під час смаження олія не розбризкувалася, посипте суху сковороду дрібкою солі – це старий кухарський прийом. Сіль вбирає зайву вологу і олія менше «стріляє».
Читайте також:
Загальне правило виходу на пенсію в Україні передбачає досягнення 60 років, однак законодавство залишає можливість…
Міжнародне агентство з дослідження раку (IARC) віднесло сосиски, ковбаси, шинку та бекон до першої групи…
Спадкоємець не зобов'язаний іти до нотаріуса, якщо не хоче отримувати майно померлого. Водночас для окремих…
Чоловік продав своє житло ще у лютому 2022 року, а через кілька років несподівано дізнався…
Якщо хочеться приготувати справді пишні оладки, які не перетворюються на пласкі коржики після смаження, спробуйте…
Для багатьох чашка кави одразу після пробудження — єдиний спосіб «увімкнути» мозок і змусити себе…