Щоб яйця для салату легко очищалися, а жовток був яскравим і без синьої облямівки, важливо дотримуватися перевіреного способу варіння – його використовують і вдома, і в ресторанах.
Закип’ятіть воду, додайте трохи солі і зменште вогонь – кипіння має бути ледь помітним. Обережно опускайте яйця ложкою, притримуючи пару секунд в окропі, і тільки потім відпускайте яйце на дно. Так шкаралупа не трісне.
Коли вода знову закипить, засікайте 12 хвилин. За цей час яйця зваряться круто, не переваряться і будуть легко очищатися.
Відразу після варіння перекладіть яйця в миску з холодною водою та шматочками льоду (або замороженою пляшкою). Це швидко зупинить процес варіння і полегшить очищення шкаралупи.
Перед очищенням постукайте яйцем об стінку миски просто у воді — щоб усередину під шкаралупу потрапила вода. Тоді вона зійде легше. Після чищення промийте яйце, щоб прибрати дрібні уламки.
Читайте також:
Багато користувачів переконані, що повне вимкнення смартфона краще очищає систему та повертає швидкість. Однак фахівці…
Багато хто використовує господарське мило лише для прання, хоча його можливості значно ширші. Як ще…
Купівля мисливського спорядження – це не лише питання вартості. Набагато важливіше зрозуміти, за що саме…
Після призначення Сергія Корецького прем'єр-міністром України Верховна Рада перейшла до формування нового складу Кабінету міністрів.…
Хрусткі, ароматні та з насиченим смаком — саме такими виходять квашені огірки за старовинним рецептом.
У багатьох країнах діє процедура, яка дозволяє державі переконатися, що пенсійні виплати отримує саме їхній…