Щоб яйця для салату легко очищалися, а жовток був яскравим і без синьої облямівки, важливо дотримуватися перевіреного способу варіння – його використовують і вдома, і в ресторанах.
Закип’ятіть воду, додайте трохи солі і зменште вогонь – кипіння має бути ледь помітним. Обережно опускайте яйця ложкою, притримуючи пару секунд в окропі, і тільки потім відпускайте яйце на дно. Так шкаралупа не трісне.
Коли вода знову закипить, засікайте 12 хвилин. За цей час яйця зваряться круто, не переваряться і будуть легко очищатися.
Відразу після варіння перекладіть яйця в миску з холодною водою та шматочками льоду (або замороженою пляшкою). Це швидко зупинить процес варіння і полегшить очищення шкаралупи.
Перед очищенням постукайте яйцем об стінку миски просто у воді — щоб усередину під шкаралупу потрапила вода. Тоді вона зійде легше. Після чищення промийте яйце, щоб прибрати дрібні уламки.
Читайте також:
Багато пенсіонерів помічали, що гроші нараховують не всім одночасно. Виявляється, для кожного одержувача встановлюється окремий…
Частина українців ризикує заплатити за електроенергію більше, ніж фактично спожила. Як цього уникнути?
До завершення важливого терміну залишилися лічені дні, але багато українців досі не знають, чи потрібно…
Літнім людям, які через хворобу або травми майже не можуть самостійно пересуватися, держава передбачила медичну…
В Україні пенсіонерам доступні десятки доплат і надбавок, але частину з них призначають лише за…
Багато працюючих пенсіонерів розраховують на відчутне підвищення виплат після 24 місяців роботи. Однак результат перерахунку…