Статті

Як правильно варити яйця, щоб вони легко очищалися

Як правильно варити яйця

Щоб яйця для салату легко очищалися, а жовток був яскравим і без синьої облямівки, важливо дотримуватися перевіреного способу варіння – його використовують і вдома, і в ресторанах.

1. Опускаємо яйця в окріп

Закип’ятіть воду, додайте трохи солі і зменште вогонь – кипіння має бути ледь помітним. Обережно опускайте яйця ложкою, притримуючи пару секунд в окропі, і тільки потім відпускайте яйце на дно. Так шкаралупа не трісне.

2. Засікаємо час

Коли вода знову закипить, засікайте 12 хвилин. За цей час яйця зваряться круто, не переваряться і будуть легко очищатися.

3. Охолоджуємо у крижаній воді

Відразу після варіння перекладіть яйця в миску з холодною водою та шматочками льоду (або замороженою пляшкою). Це швидко зупинить процес варіння і полегшить очищення шкаралупи.

4. Маленький трюк від кухаря

Перед очищенням постукайте яйцем об стінку миски просто у воді — щоб усередину під шкаралупу потрапила вода. Тоді вона зійде легше. Після чищення промийте яйце, щоб прибрати дрібні уламки.

 Читайте також:

Метки: корисні поради яйца

Новое на сайте

  • Новини

Пенсійний фонд занижує виплати: що робити пенсіонеру

Пенсійний фонд може занижувати пенсії, не зараховуючи страховий стаж, навіть якщо всі страхові внески сплачені.

29/08/2025 21:55
  • Новини

Штрафи для відвідувачів лісу: скільки доведеться заплатити і за що

Навіть сухі гілки та повалені дерева вважаються частиною екосистеми – за їхнє вивезення передбачені штрафи.

29/08/2025 21:08
  • Новини

Пенсійний фонд виплачує нову грошову допомогу: хто може отримати гроші

Пенсійний фонд почав приймати заявки на грошову допомогу. Кому її надають та що для цього…

29/08/2025 19:44
  • Новини

У Нацбанку назвали купюру, яку найчастіше підробляють: перевірте свої гаманці

Фальшиві гроші все ще з’являються в Україні. У Нацбанку розповіли, які купюри підробляють найчастіше.

29/08/2025 18:38
  • Новини

Термінова перевірка пенсіонерів: які документи потрібно подати до 31 грудня

Щоб і надалі продовжувати отримувати пенсійні виплати, частина пенсіонерів мають звернутися до Пенсійного фонду до…

29/08/2025 17:22
  • Новини

Приймають заявки на майже 1000 гривень грошової допомоги: подати можна до кінця року

Частина українців можуть подати заявку на отримання спеціальної одноразової грошової допомоги від держави. Заявки прийматимуть…

29/08/2025 16:33