Щоб яйця для салату легко очищалися, а жовток був яскравим і без синьої облямівки, важливо дотримуватися перевіреного способу варіння – його використовують і вдома, і в ресторанах.
Закип’ятіть воду, додайте трохи солі і зменште вогонь – кипіння має бути ледь помітним. Обережно опускайте яйця ложкою, притримуючи пару секунд в окропі, і тільки потім відпускайте яйце на дно. Так шкаралупа не трісне.
Коли вода знову закипить, засікайте 12 хвилин. За цей час яйця зваряться круто, не переваряться і будуть легко очищатися.
Відразу після варіння перекладіть яйця в миску з холодною водою та шматочками льоду (або замороженою пляшкою). Це швидко зупинить процес варіння і полегшить очищення шкаралупи.
Перед очищенням постукайте яйцем об стінку миски просто у воді — щоб усередину під шкаралупу потрапила вода. Тоді вона зійде легше. Після чищення промийте яйце, щоб прибрати дрібні уламки.
Читайте також:
Ціни на яйця в Україні знову опинилися у центрі уваги споживачів. Економісти попереджають: відносна стабільність…
Коли хочеться домашньої випічки без зайвих клопотів, на допомогу приходить простий і перевірений рецепт пирога…
Арктичне повітря продовжує впливати на погоду в Україні. Синоптики попереджають про сильні морози, слизькі дороги…
Сонячна активність у середині тижня може позначитися на самопочутті чутливих людей. Науковці пояснюють, чого чекати…
Нові дані про курятину викликали резонанс серед лікарів і дієтологів.Фахівці наголошують: сам продукт не варто…
Лід на вулицях узимку щороку стає причиною сотень травм. У 2026 році механізм відшкодування збитків…