Статті

Господині на замітку: маленькі секрети великого успіху

Соковити цитруси

Перед тим як вичавити лимон або апельсин, покладіть їх на 15 секунд в мікрохвильову піч. Так фрукти дадуть майже вдвічі більше соку.

Як смажити без бризок

Щоб уникнути бризок під час смаження на олії, потрібно дно сковорідки злегка посипати сіллю. Достатньо невеликої щіпки.

Секрети приготування рисової каші

Щоб уникнути перетворення рису на непривабливу суміш, потрібно всього лише додати в киплячу воду столову ложку лимонного соку. Підійде і сік інших цитрусів. Завдяки цьому збережеться текстура зерен, а каша стане білосніжною.

Щоб спагетті не злипалися

Запобігти злипанню спагеті під час варіння також нескладно. Досить занурити вироби у воду і додати в неї кілька маленьких ложок оливкової олії.

Смачні помідори

Низька температура негативно впливає на смак цих помідорів, тому досвідчені кухарі не рекомендують зберігати ці овочі в холодильнику.

Ароматна баранина

Щоб баранина не мала специфічного запаху, замочіть її на ніч у холодній воді.

Секрети гарної глазурі

1. при приготуванні білої глазурі не можна користуватися алюмінієвими ложкою й посудом – вони нададуть глазурі сірого відтінку;

2. якщо гарячі печені вироби змастити підігрітим абрикосовим мармеладом і лише потім покрити глазур’ю, вони набудуть особливо гарного глянцю й приємного смаку;

3. щоб білкова глазур не підгоріла, глазуровані вироби потрібно випікати в слабо нагрітій духовці.

Щоб цибуля не пекла

Слід замочувати цибулю в холодній воді на 15 хвилин перед приготуванням салатів. Вона втрачає свою зайву пекучість!

Пишні котлети

М’ясні котлети будуть соковитими і дуже смачними, якщо додати до фаршу замість хліба панірувальні сухарі. Що стосується рибних котлет, то їм додасть пишності та ніжності сира картопля, вона також трохи пом’якшить виражений рибний смак.

Вас також можуть зацікавити новини: