Всі органи травного тракту мають слизову оболонку, що складається з клітин, клітини містять білок.
Білок витримує максимальну температуру 42 градуси, і якщо цей показник більший, білок денатурується (зварюється), клітина втрачає свої функції. Тому оптимальною є температура їжі та рідини, які ми споживаємо, не більша за 40 градусів.
Часте вживання гарячого призводить до того, що рецептори слизової оболонки рота втрачають свою здатність розпізнавати температуру.
В результаті людина перестає відчувати, що їжа надто гаряча, відбувається регулярне травмування підслизового та м’язового шарів органів. А при регулярному повторенні виникають рубцеві зміни (як на тілі після рани).
Звичайно, наприклад, гарячі вареники або пончики повільніше проходять через стравохід, тому більше травмують, ніж рідина.
Часто жінки обпікають собі шлунок гарячими пиріжками, якими вони смакують відразу зі сковорідки, коли їх смажать. І тут навіть можуть виникнути виразки.
Вам буде корисно:
27 січня в Україні збережеться м’яка зимова погода з відлигою в багатьох регіонах. Синоптики прогнозують…
27 січня 2026 року на Землі прогнозують підвищену, але не критичну магнітну активність. Фахівці попереджають:…
Кредит – це саме те, що рятує коли потрібні кошти, яких немає в наявності. Причому…
За відсутності опалення та сильних морозів звичайний теплий одяг не завжди допомагає відчути комфорт. У…
В Україні готують масштабну пенсійну реформу. Уряд розраховує, що нова модель зробить пенсії більш справедливими…
Воєнний стан і обмеження на виїзд з України ускладнили питання спадкування за кордоном. На щастя,…