Звичайно, можна приготувати і домашній майонез, але в нього йдуть сирі яйця, а це також не завжди є безпечним. Тому пропонуємо спробувати замінити майонез соусом на сметані.
Якщо сметана жирна
Сметану краще брати жирну. До неї за смаком додати діжонську або гостру гірчицю. Також буде смачно, якщо використати нарізану зелень. Таким соусом можна заправляти салати.
Нежирна сметана
Є цікавий рецепт на основі сметани та варених жовтків.
- На два жовтки потрібно 100 грамів нежирної сметани.
- Суміш довести до однорідності виделкою, додати столову ложку оливкової олії, потім посолити і поперчити.
- За бажанням додати трохи гірчиці.
