Як постити правильно, щоб не нашкодити здоров’ю, «На пенсії» розповіла дієтолог Ганна Душкова.
– На початку посту організму потрібен час на перебудову своєї роботи. Тому можливими є збільшення апетиту, часте відчуття голоду, перепади настрою, деякі проблеми з роботою шлунково-кишкового тракту. Це нормально, особливо для тих, хто постуватиме вперше і раніше не практикував розвантажувальні дні.
Поширена помилка багатьох – сприймати піст як дієту. Звичайно, на рослинній їжі можна втратити кілька зайвих кілограмів, але Великий піст пов’язаний не лише з фізичним, а і з духовним очищенням організму. Тому ваше завдання – не схуднути, а гармонізувати свої тіло та дух: скласти збалансований рослинний раціон і уникати негативних думок, заздрощів, брехні, ненависті, гніву.
Раціон під час посту має бути простим, але не мізерним, щоб повноцінно підтримувати сили людини. Ось основні принципи такого харчування:
Головне правило посту – відмова від їжі тваринного походження – молочних продуктів, м’яса, риби та яєць. Щоб заповнити у раціоні нестачу тваринного білка, замініть його на рослинний. Це всі соєві продукти, бобові (чечевиця, нут, горох, квасоля), горіхи, насіння, цільнозернові крупи, гриби.
Щодня потрібно вживати не менше 0,5 кілограма овочів, фруктів та листової зелені. Щоб не «застрягти» на звичних рецептах, керуйтеся правилом «райдуга в тарілці», складаючи кольорові та різноманітні за вітамінами та мікроелементами композиції.
Ваша щоденна норма – 1-2 столові ложки олії – додавайте їх у каші, салати та інші страви. При цьому використовуйте різні олії – оливкову, лляну, кунжутну, мигдальну, гарбузову, кукурудзяну, – так ви забезпечите організм максимальною кількістю корисних жирів.
Не їжте щодня одне й те саме. Що різноманітнішим буде пісний раціон, то більше шансів на збалансоване надходження поживних речовин.
Нестачу кальцію, що виникає через відмову від молочних продуктів, заповнить 1 столова ложка насіння кунжуту щодня. Потреба організму в залізі закриє вживання круп та бобових разом із овочами та зеленню, що містять вітамін С.
Деякі набирають у піст зайві кілограми через вживання великої кількості «швидких» вуглеводів (борошняні, солодкі продукти, білий рис, фруктові соки, «м’які» макарони). Натомість їжте «повільні» вуглеводи: цільнозернові крупи, пасту з твердих сортів пшениці, хлібці, овочі. Із солодкого дозволені мед та сухофрукти.
Важливо, щоб, коли ви зголоднієте, перед очима були корисні продукти: овочеві чіпси, яблука, несолоні горіхи, гарбузове насіння, хлібці.
Рослинна їжа менш калорійна, тому їжте не рідше 4-5 разів на добу, але невеликими порціями. Це заглушить відчуття голоду і полегшить травлення. Також випивайте щодня не менше 1,5 літра чистої води.
Після закінчення посту повертайтеся до свого звичного раціону поступово, не збільшуйте різко обсяги порцій. Не завдають шкоди організму кисломолочні продукти, яйця некруто, біла риба.
Побічними ефектами пісного раціону часто стають порушення функцій ШКТ – це пов’язано з різким збільшенням кількості рослинної їжі. Щоб цього уникнути, піддавайте овочі та фрукти термічній обробці: запікайте, тушкуйте або варіть. Також не їжте сиру їжу на ніч.
Піст – випробування навіть для здорового організму. Якщо у вас є хронічні захворювання – постити можна лише під наглядом лікаря. Це стосується пацієнтів із цукровим діабетом, анемією, патологіями щитовидної залози та шлунково-кишкового тракту.
Ірина Кадченко
Початок нового тижня подарує Україн контрастну погоду. Поки більшість регіонів потерпатиме від спеки, на заході…
На початку нового тижня повноцінної магнітної бурі не очікується, проте спокійною космічну погоду не назвеш.…
Останній тиждень липня – період підбиття підсумків і завершення незакритих справ. Астрологи вважають, що повня…
Наприкінці літа городники часто помічають, що томати й огірки утворюють менше зав'язей, а врожай поступово…
У сезон кабачків звичні оладки легко замінити більш ситною та ароматною стравою. Кабачкові хачапурі поєднують…
Зарплати керівників державних компаній в Україні різняться у десятки разів — від кількох сотень тисяч…