Смачне та раціональне харчування при різних хворобах: дієта при проблемах із серцем та судинами

Які страви допоможуть зміцнити здоров’я? Скористайтеся рекомендаціями лікарів та нутриціологів при складанні свого раціону.

• Як смачно і правильно харчуватись при різних хворобах: страви при проблемах із шлунково-кишковим трактом.
• Смачне та правильне харчування при різних хворобах: раціон під час грипу та застуди.

Дієта при проблемах із серцем та судинами

Не секрет, що в літньому віці підвищується ризик серцево-судинних захворювань, що характеризуються недостатністю кровообігу.

Однак продукти з високим вмістом кальцію, калію та магнію можуть підтримувати в нормі обмін речовин, кровообіг, рівень тиску та холестерину:

• хліб першого та другого гатунку (учорашній або підсушений), нездобне печиво, бісквіт,
• нежирні, відварені або приготовлені на парі м’ясо, риба та морепродукти,
• овочеві супи або з крупами,
• молоко, сир і кисломолочні напої,
• запечені омлети, макаронні вироби, боби, запечені овочі,
• м’які та стиглі фрукти,
• неміцний чай з лимоном або молоком, компоти і кисіль.

Бісквітний рулет з курагою та лимоном

Яйця – 4 штуки, цукор – 300 грамів, борошно – 120 грамів, лимон – 1 штука, курага – 100 грамів, сіль – щіпка.

• Відокремити білки від жовтків. Білки збити в легку піну зі щіпкою солі. Не зупиняючи збивати, всипати в білки по одній столовій ложці цукру. Повинна вийти щільна та блискуча маса з піками.
• Добре перемішати вінчиком білки з жовтками. Частинами вмісити в яєчну суміш просіяне борошно.
• Тісто викласти у форму, застелену пергаментом, розрівняти лопаткою і випікати в розігрітій до 200 градусів духовці десять хвилин.

Готовий бісквіт накрити рушником і остудити.

• Лимон та курагу залити окропом на п’ять хвилин, промити і обсушити.
• Пропустити лимон та курагу через м’ясорубку або подрібнити у блендері.
• Всипати до фруктів цукор і добре перемішати.

Перевернути бісквіт на чистий лист пергаменту, рівномірно розподілити начинку, згорнути в рулет і помістити у холодильник на годину.

Омлет, запечений у перці

Перець солодкий – 2 штуки, помідор – 1 штука, яйце – 3 штуки, часник – 1 зубчик, зелень та сіль – за смаком.

• Перець розрізати навпіл, щоб залишився хвостик, який триматиме форму.
• Видалити насіння, покласти перець на деко і відправити у розігріту до 200 градусів духовку на п’ять або десять хвилин.
• Помідор, зелень та часник дрібно нарізати і вбити до них яйця.
• Посолити і добре перемішати яєчну масу, наповнити перці і відправити у духовку ще на п’ять хвилин.