Кулінарна скарбничка: маленькі секрети великої кухні

Кожна господиня має своє, те, що вона тримає на озброєнні і коли приходить час, користується ним. Ми розповімо кілька хитрощів, пов’язаних із готуванням, зберіганням продуктів, а ви берете на замітку, якщо поки що не знали цього.

Маленькі секрети великої кухні

Якщо в печі або духовці немає термометра

Якщо в печі або духовці немає термометра, температуру можна визначити приблизно, кинувши туди дрібку борошна.

• Якщо борошно пожовкне, а за 30 секунд потемніє – температура приблизно 220-240 градусів.
• Якщо кинуте в піч борошно миттєво обвуглюється, температура приблизно 270-280 градусів.
• Коли борошно жовтіє поступово – температура у печі 180-200 градусів.

Секрет смачних та пишних сирників

При приготуванні сирників додайте до тесту трохи рослинної олії. Сирники виходять смачнішими та пишнішими.

Як зберегти форому фрикадельок у супі

Щоб фрикадельки у супі не розвалювалися, їх можна обсмажити. Кульки з фаршу покриються скоринкою і збережуть свою форму при варінні.

Чому очищені горіхи можуть гірчити

Зверніть увагу, очищені горіхи не можна зберігати при кімнатній температурі, згодом вони гірчитимуть. Викладіть їх у герметичний контейнер і заморозьте. Це допоможе зберегти їхні корисні властивості та приємний смак.