Амарант містить ненасичені жирні кислоти, кальцій, магній, фосфор, залізо, вітаміни А, С, D, Е, B1, B2, а також лізин, завдяки якому шкіра зберігає пружність, а судини – еластичність.
Але найголовніше – це наявність в амаранті сквалену, який бореться з раковими клітинами і підвищує імунітет.
Крім того, під час цвітіння в листі амаранту міститься кальцію в 15 разів більше, ніж у сирі, тому його застосовують при остеопорозі.
А велика кількість вітаміну А уповільнює розвиток катаракти і відновлює гостроту зору.
За смаком молоде листя амаранту нагадує шпинат. З нього готують салати і супи, заварюють у вигляді чаю, зокрема у складі трав’яних зборів.
З амарантової крупи готують кашу, а олію з насіння амаранту використовують як звичайну рослинну, додаючи у будь-які страви.
Зерна амаранту на смак схожі на горіхи. З них готують не лише олію, але і борошно, яке не містить глютену.
Протипоказань у використанні амаранту дуже небагато. Його небажано вживати тим, хто страждає на жовчнокам’яну, сечокам’яну хвороби, панкреатит або холецистит.
Раннє розпізнавання таких загроз, коли пацієнт ще не скаржиться на дискомфорт, стає справжнім порятунком, запобігаючи…
В Україні прогнозують поступове потепління із переважно сухою погодою. Водночас у частині регіонів можливі короткочасні…
У середині квітня очікується незначне підвищення сонячної активності. Фахівці оцінюють його як слабке, але радять…
Інформація про можливе поширення пилу із Сахари в Європі викликала занепокоєння в мережі. Синоптики пояснили,…
В Україні зафіксовано зростання середнього розміру пенсій у першому кварталі 2026 року. Найбільше підвищення отримали…
Стан “саркофагу” над четвертим реактором Чорнобильської АЕС викликає занепокоєння. Експерти не виключають сценаріїв, які можуть…