Амарант містить ненасичені жирні кислоти, кальцій, магній, фосфор, залізо, вітаміни А, С, D, Е, B1, B2, а також лізин, завдяки якому шкіра зберігає пружність, а судини – еластичність.
Але найголовніше – це наявність в амаранті сквалену, який бореться з раковими клітинами і підвищує імунітет.
Крім того, під час цвітіння в листі амаранту міститься кальцію в 15 разів більше, ніж у сирі, тому його застосовують при остеопорозі.
А велика кількість вітаміну А уповільнює розвиток катаракти і відновлює гостроту зору.
За смаком молоде листя амаранту нагадує шпинат. З нього готують салати і супи, заварюють у вигляді чаю, зокрема у складі трав’яних зборів.
З амарантової крупи готують кашу, а олію з насіння амаранту використовують як звичайну рослинну, додаючи у будь-які страви.
Зерна амаранту на смак схожі на горіхи. З них готують не лише олію, але і борошно, яке не містить глютену.
Протипоказань у використанні амаранту дуже небагато. Його небажано вживати тим, хто страждає на жовчнокам’яну, сечокам’яну хвороби, панкреатит або холецистит.
Початок тижня принесе в Україну прохолодну погоду та сильний північно-західний вітер. У більшості областей 7…
У понеділок, 7 вересня, геомагнітне поле буде нестабільним. Kp-індекс прогнозують на рівні 3,3–3,7.
Куряче м’ясо часто стає основою раціону людей, які стежать за вагою або хочуть отримувати більше…
Товстий шар льоду в морозилці не лише займає місце, а й поступово ускладнює користування камерою.…
Вразливі українці можуть оформити нову грошову допомогу від ВПП ООН. Розмір виплати становить 1800 гривень…
Звичайна губка для посуду може залишити подряпини на пательні або делікатному посуді. Колір її жорсткої…