Амарант містить ненасичені жирні кислоти, кальцій, магній, фосфор, залізо, вітаміни А, С, D, Е, B1, B2, а також лізин, завдяки якому шкіра зберігає пружність, а судини – еластичність.
Але найголовніше – це наявність в амаранті сквалену, який бореться з раковими клітинами і підвищує імунітет.
Крім того, під час цвітіння в листі амаранту міститься кальцію в 15 разів більше, ніж у сирі, тому його застосовують при остеопорозі.
А велика кількість вітаміну А уповільнює розвиток катаракти і відновлює гостроту зору.
За смаком молоде листя амаранту нагадує шпинат. З нього готують салати і супи, заварюють у вигляді чаю, зокрема у складі трав’яних зборів.
З амарантової крупи готують кашу, а олію з насіння амаранту використовують як звичайну рослинну, додаючи у будь-які страви.
Зерна амаранту на смак схожі на горіхи. З них готують не лише олію, але і борошно, яке не містить глютену.
Протипоказань у використанні амаранту дуже небагато. Його небажано вживати тим, хто страждає на жовчнокам’яну, сечокам’яну хвороби, панкреатит або холецистит.
Напередодні зимового сезону 2026 року в Україні стартувала програма гуманітарної допомоги, що фінансується Європейським Союзом.…
Спільний наказ для Нацполіції та ТЦК визначає, як перевіряти документи військовозобов’язаних, затримувати їх і доправляти…
Блокування банківських карт через стару заборгованість із комунальних послуг — поширена проблема, з якою українці…
Ветерани й ветеранки, які виїхали з тимчасово окупованих територій, досі чекають на фінансування погоджених житлових…
Після травми або зі зміною рухливості знайомі сходи можуть стати причиною відмови від виходу з…
Зі звичайного оселедця можна приготувати ніжну пасту для бутербродів, яка за смаком нагадує червону ікру.