Амарант містить ненасичені жирні кислоти, кальцій, магній, фосфор, залізо, вітаміни А, С, D, Е, B1, B2, а також лізин, завдяки якому шкіра зберігає пружність, а судини – еластичність.
Але найголовніше – це наявність в амаранті сквалену, який бореться з раковими клітинами і підвищує імунітет.
Крім того, під час цвітіння в листі амаранту міститься кальцію в 15 разів більше, ніж у сирі, тому його застосовують при остеопорозі.
А велика кількість вітаміну А уповільнює розвиток катаракти і відновлює гостроту зору.
За смаком молоде листя амаранту нагадує шпинат. З нього готують салати і супи, заварюють у вигляді чаю, зокрема у складі трав’яних зборів.
З амарантової крупи готують кашу, а олію з насіння амаранту використовують як звичайну рослинну, додаючи у будь-які страви.
Зерна амаранту на смак схожі на горіхи. З них готують не лише олію, але і борошно, яке не містить глютену.
Протипоказань у використанні амаранту дуже небагато. Його небажано вживати тим, хто страждає на жовчнокам’яну, сечокам’яну хвороби, панкреатит або холецистит.
Україна запустила автоматичний обмін даними про іноземні рахунки. Що треба знати тим, хто виїхав за…
Усе більше пенсіонерів отримують тривожні повідомлення від ПФУ про нібито непідтверджену ідентифікацію. Що робити в…
Зима з морозами та сильними снігопадами суттєво ускладнює роботу екстрених служб. Навантаження на бригади «швидкої»…
У 2026 році українці можуть розраховувати на два різні механізми державної підтримки при оплаті житлово-комунальних…
Питання зарахування періоду навчання до страхового стажу є актуальним для багатьох українців, які планують вихід…
У вівторок, 13 січня, погода в Україні залишатиметься типовою для середини зими — з морозами…