Ключові тези:
- Твердий авокадо можна зробити м’якшим за 10 хвилин за допомогою гарячої води, але це вплине на його смак і текстуру.
- Найкраще ж дати авокадо дозріти природно — у паперовому пакеті з бананом або яблуком за 1–2 дні.
Знайти зріле, м’яке авокадо в магазині часом буває непросто, але навіть твердий фрукт можна перетворити на з’їсний усього за 10 хвилин. Розповідаємо, як це зробити.
Раніше ми розповідали, про найпростіші та найсмачніші рецепти з авокадо, які назавжди поселять його на вашій кухні.
Секретом, який допоможе пришвидшити “дозрівання” авокадо поділилася шеф-кухарка Мімі Морлі.
Скористатися ним дуже просто:
- Закип’ятіть чайник, налийте гарячу воду в миску.
- Зробіть в авокадо невеликий прокол ножем і щільно загоріть у фольгу.
- Покладіть авокадо у воду на 10 хвилин.
Після використання цього способу авокадо можна буде нарізати скибочками, додати до салату, тосту або розім’яти для приготування соусу чи намазки.
Водночас Мімі Морлі наголошує, що цей спосіб не є ідеальним і його варто застосовувати лише в екстрених випадках., адже після охолодження текстура авокадо може змінитися текстура, а смак стати не таким насиченим і горіховим.
Тож якщо у вас є трохи більше часу, покладіть авокадо в паперовий пакет разом із бананом або яблуком, які виділяють етилен — природний газ, який пришвидшує процес дозрівання. Цей спосіб допоможе авокадо дозріти за день або два, не вплинувши ані на текстуру, ані на смак плоду.
Джерело: Express
Читайте також:
