В Украине уменьшилось потребление кондитерских изделий, что, в свою очередь, привело к сокращению их производства.
Так, по данным экспертов Аgronews существеннее всего упало общее производство тортов: за 9 месяцев в 2015 году было изготовлено 10,6 тыс. тонн, что на 31% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Если в 2014 году производство тортов составляло в среднем 0,5 кг на одного человека, то к концу 2015 года эта цифра уменьшится на треть.
Среди причин, которые привели к такому сокращению, потребители указывают на высокие цены. Сегодня килограмм торта в магазинах стоит уже от 100 гривен, а за классический «Киевский торт» надо отдать около 200 гривен.
Производство сладких продуктов также в основном сократилось: сдобных изделий изготовили 47,3 тыс. тонн (- 21%), сладкого печенья и вафель — 180,7 тыс. тонн (-19%), пряников — 26,5 тыс. тонн (- 26%), шоколада в брикетах или плитках весом до 2 кг — 120,1 тыс. тонн (-27%). В то же время выросли объемы производства сладостей дешевого ценового сегмента: кондитерские изделия без какао добавили 4% (139,5 тыс. тонн), а производство пирогов, пирожков и пончиков выросло вдвое — до 16,9 тыс. тонн (+ 129%).
Таким образом, за 9 месяцев 2015 года в расчете на одного украинца отечественные кондитеры произвели 0,2 кг тортов, 0,1 кг пирожных, 1,1 кг сдобных изделий, 0,4 кг пирогов, пирожков и пончиков, 4,2 кг сладкого печенья и вафель, 2,8 кг шоколада в брикетах или плитках весом до 2 кг и 3,3 кг кондитерских изделий без какао.
Напомним, ранее мы сообщали, что в Украине растут цены на сахар.
Источник Аgronews
