Ученые из Университета Мичигана сделали неожиданное заявление: сыр сродни наркотику и может вызывать настоящую зависимость. Эксперты специально исследовали, какие продукты питания выступают в роли наркотиков.
На первом месте в списке «еды, вызывающей зависимость», расположилась пицца. И все дело в жирном сыре, входящем в ее состав. Оказалось, казеин, содержащийся в молочных продуктах, стоит за «наркотическими» свойствами сыра. Комментирует доктор Нил Барнард: «Казеин расщепляется во время процесса пищеварения и выделяет целый набор опиатов, известных как казоморфины».
Множество исследований показало, что казоморфины воздействуют на опиоидные рецепторы, которые связаны с контролированием боли, награды, зависимости в мозге. Определенные части мозга активируются под воздействием наркотиков вроде кокаина или героина. В свою очередь, казоморфины действуют во многом аналогично.
В молоке казеина не так много, а вот в сыре его предостаточно, ведь для производства одного килограмма сыра требуется 10 литров молока. Получается продукты с высокой концентрацией казеина.
Напомним, раньше мы рассказывали, как называют поддельный сыр.
Источник Meddaily
Дорогие читатели! Поздравляем вас со светлым праздником Пасхи! Пусть в этот особый день в ваших…
Стоит ли готовиться к ухудшению самочувствия в воскресенье? Эксперты рассказали, будут ли магнитные бури 12…
В Украине планируется изменить подход к пенсионной системе. Министр социальной политики рассказал подробности.
Обычное моющее средство можно сделать более эффективным и экономным, если использовать несколько простых ингредиентов.
Период ухода за ребенком может относиться к страховому стажу, но зависит от того, когда именно…
Эти сладости выглядят как из кондитерской, но их легко приготовить дома. Порадуйте гостей и родных…