Ключевые тезисы:
- Грецкие орехи в скорлупе легче расколоть, если предварительно прогреть их в духовке при температуре 150 градусов в течение 15 минут.
- Еще один способ облегчить чистку — проварить орехи 10 минут в кипящей воде: тепло может размягчить естественные соединения скорлупы.
Грецкие орехи — вкусный и полезный продукт, но достать целые ядра из скорлупы бывает непросто. Она достаточно твердая, а сами ядра часто плотно прилегают к внутренним перегородкам. Поэтому при раскалывании орехов молотком можно не только повредить мякоть, но и раздробить ее на мелкие кусочки.
Есть и другая неприятность: свежая зеленая оболочка грецких орехов оставляет на пальцах темные пятна, от которых трудно избавиться.
Однако есть несколько домашних хитростей, которые помогут облегчить чистку. Причем для этого необязательно использовать специальный орехокол или прилагать много усилий.
Также интересно: Не мучайтесь с ножом: как быстро снять твердую кожуру с тыквы
Как расколоть грецкие орехи с помощью духовки
Один из самых простых способов — воспользоваться обычной духовкой. Под воздействием тепла скорлупа и внутренние волокнистые соединения могут изменяться, благодаря чему некоторые орехи легче раскрываются.
Что нужно сделать:
- Разогрейте духовку до 150 градусов.
- Разложите грецкие орехи в скорлупе на противне одним слоем.
- Поставьте противень в духовку примерно на 15 минут.
- Достаньте орехи и дайте им немного остыть, чтобы не обжечь руки.
- Попробуйте разъединить половинки скорлупы в месте естественного шва, осторожно надавливая пальцами.
Не все орехи раскроются одинаково легко, но во многих случаях после нагревания справиться с этой задачей будет проще.
Как почистить грецкие орехи с помощью кипятка
Если не хочется использовать духовку или нагревать орехи для последующей обжарки, можно попробовать другой способ — с горячей водой.
Для этого:
- Налейте воду в кастрюлю и доведите ее до кипения.
- Опустите грецкие орехи в скорлупе в воду.
- Уменьшите огонь и варите примерно 10 минут.
- Достаньте орехи шумовкой и дайте им остыть.
- Осторожно попробуйте разъединить скорлупу в месте соединения двух половинок. При необходимости воспользуйтесь тупым концом ножа.
Горячая вода может размягчить волокнистые соединения скорлупы, поэтому раскалывать орехи станет легче.
Оба способа стоит попробовать, если нужно почистить много грецких орехов и хочется сохранить ядра целыми. При этом результат будет зависеть от сорта, степени зрелости и толщины скорлупы.
Читайте также:
