Шарлотка «По-королевски»: добавьте один ингредиент – и обычный пирог станет похожим на торт

Обычная шарлотка уже надоела? Попробуйте приготовить яблочный пирог с нежной творожной начинкой и ароматом корицы. Он получается мягким, сочным и очень нежным, а готовить его можно сразу в одной форме — без отдельного выпекания коржей.

Также интересно: Секрет нежного тыквенного пирога: одна хитрость делает выпечку сочной

Ингредиенты

Для бисквитного теста

• Яйца — 3 шт.
• Соль — щепотка
• Сахар — 150 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Растительное масло — 100 мл
• Молоко — 100 мл
• Мука — 250 г
• Разрыхлитель — 10 г

Для творожной начинки

• Мягкий творог — 250 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 40 г
• Кукурузный крахмал — 10 г
• Ванильный сахар — 5 г

Для яблочной начинки

• Очищенные яблоки — 350–400 г
• Сахар — 3–4 ст. л.
• Корица — ½ ч. л.

Приготовление

1. Разбиваем яйца в миску, добавляем соль, сахар и ванильный сахар. Взбиваем миксером до образования светлой пышной массы. Вливаем растительное масло и молоко, перемешиваем. Добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем однородное тесто без комочков.
2. Очищаем яблоки от кожуры, натираем на тёрке и выкладываем на сухую сковороду. Тушим около 5 минут, затем добавляем сахар и корицу. Перемешиваем и готовим ещё 3–4 минуты, чтобы яблоки немного размягчились. Снимаем с огня и остужаем.
3. К творогу добавляем яйцо, сахар, кукурузный крахмал и ванильный сахар. Взбиваем блендером до однородной кремообразной консистенции.
4. Квадратную форму размером 24 × 24 см или круглую диаметром 24 см застилаем пергаментом. Выливаем тесто и равномерно распределяем по дну. Сверху выкладываем яблочную начинку, а между яблоками небольшими порциями размещаем творожную массу.
5. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35–40 минут. Выпекаем, пока бисквит не пропечётся и не приобретёт золотистый цвет. Готовность проверяем деревянной шпажкой, прокалывая именно тесто, а не творожную начинку.
6. Готовый пирог достаём из духовки и оставляем немного остыть. По желанию посыпаем сахарной пудрой и нарезаем порционными кусочками.

Источник: «Господинька»

Читайте также:

• Квартиры нет в реестре: могут ли забрать жильё и как подтвердить право собственности (видео)
• Украинцам остановили пенсии: четыре способа вернуть выплаты (видео)