Ключевые тезисы:
- Перед отжимом лимон нужно хорошо раскатать по твердой поверхности — это поможет размягчить мякоть.
- Несколько проколов ножом облегчат выход сока из половинки лимона.
- С помощью тупой стороны ножа можно выжать из лимона еще больше сока, а затем процедить его через ситечко.
Вам будет интересно: Лимон без отходов: как получить максимум пользы от популярного цитруса
Как выжать из лимона максимум сока
- Раскатываем лимон. Прежде чем резать плод, положите его на твердую поверхность, накройте ладонью и с усилием покатайте туда-сюда. Это необходимо, чтобы размягчить внутренние волокна и облегчить выход сока. Кожица у лимона достаточно крепкая, поэтому сок будет отжиматься внутри и не вытечет наружу раньше времени. Главное — почувствовать, что плод стал мягким.
- Подготовка к отжиму. Разрежьте подготовленный лимон пополам. Чтобы сок выходил легче и быстрее, сделайте в мякоти каждой половинки пару проколов кончиком ножа. Это поможет разрушить внутренние перегородки, которые удерживают жидкость.
- Главный секрет: нож как помощник. Начните сжимать половинку лимона рукой над чашкой. Чтобы выжать всё без остатка, воспользуйтесь хитростью: помогайте себе обратной (тупой) стороной ножа, прижимая ею мякоть. Таким способом можно добиться того, что корочка останется практически пустой.
- Чистый результат. Если вам нужен чистый сок без косточек и лишних волокон, просто процедите полученную жидкость через обычное ситечко.
Читайте также:
