Один стакан кефира – и невероятный пирог готов: рецепт, который захочется повторить

Ключевые тезисы:

• Абрикосы делают пирог сочным и придают ему приятную летнюю кислинку.
• Кефир обеспечивает пышное, мягкое тесто, которое долго остается свежим и не черствеет.
• Простой рецепт без сложных ингредиентов — отличный вариант для домашней выпечки.

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 180 г сахара;
• 1 ч. ложка ванильного сахара;
• 500 мл кефира;
• 80 мл растительного масла;
• 320 г пшеничной муки;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• 700 г абрикосов;
• 2 ст. ложки сахарной пудры;
• щепотка соли.

Способ приготовления

1. В глубокой миске взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром до легкой пышности.
2. Влейте кефир и растительное масло, перемешайте.
3. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли. Замесите однородное тесто без комочков.
4. Абрикосы вымойте, удалите косточки. Половину плодов нарежьте небольшими кубиками и добавьте в тесто.
5. Форму для выпечки застелите пергаментом и слегка смажьте растительным или сливочным маслом.
6. Вылейте тесто в форму и разровняйте.
7. Оставшиеся половинки абрикосов красиво разложите сверху, слегка вдавив их в тесто.
8. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 40–45 минут, до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
9. Полностью остудите пирог, выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой.

Рецептом поделилась наша читательница Тамара Ростиславовна (г. Львов).

Вам будет интересно:

• Нежный пирог из простого ингредиента, который есть на каждой кухне: готовится за считанные минуты
• Быстрый яблочный пирог на сковороде: карамельный десерт без духовки — наслаждение в каждом кусочке