Фаршированные кабачки-«стаканы»: вкусный летний рецепт

Нежные запечённые кабачки с ароматной начинкой из булгура, овощей и сыра — лёгкое блюдо, которое готовится просто и станет настоящим хитом этого лета. Обязательно попробуйте!

Ранее мы рассказывали, как приготовить кабачки в ленивой панировке.

Ингредиенты

• кабачки — 3 шт.
• булгур — 1/2 стакана
• лук — 1 шт.
• шампиньоны — 200 г
• морковь — 1 шт.
• твёрдый сыр — 60 г
• специи — по вкусу

Приготовление

1. Нарезаем кабачки высокими цилиндрами и удаляем часть мякоти, чтобы получились «стаканчики». Провариваем их в кипящей воде 2–3 минуты.
2. Отдельно отвариваем булгур до готовности.
3. Измельчаем лук, морковь, шампиньоны и часть мякоти кабачков. Обжариваем всё вместе до мягкости, добавляем булгур и тушим около 5 минут.
4. Приправляем начинку, выкладываем её в кабачки и посыпаем тёртым сыром.
5. Отправляем кабачки в духовку на 15 минут при 180 градусах.

Читайте также:

• Шашлыки по цене подержанного автомобиля: как не попасть в неприятности во время летних пикников
• Мясо станет в сто раз вкуснее: готовим лучший соус к шашлыку