Любимый домашний хрустящий «хворост» на кефире: давно забытый рецепт

Этот домашний «хворост» на кефире получается особенно хрустящим и не требует сложных ингредиентов и даже алкоголя.

Ранее мы рассказывали, как приготовить яблочный пирог на сковороде за 30 минут.

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — щепотка
• Мука — 250–300 г
• Кефир — 100 мл
• Ванильный сахар — по желанию
• Растительное масло — для жарки
• Сахарная пудра — для посыпки

Приготовление

1. Яйца взбиваем с сахаром и солью, добавляем кефир, ванильный сахар.
2. Постепенно подсыпаем муку и замешиваем мягкое, не липкое тесто.
3. Даем тесту «отдохнуть» 15–20 минут под полотенцем, затем очень тонко раскатываем.
4. Нарезаем полоски шириной 2 см, делаем надрезы по центру, выворачиваем каждую полоску «бантиком» или оставляем прямыми.
5. Разогреваем масло во фритюрнице или глубокой сковороде. Жарим хворост партиями до золотистого цвета (по 30–40 секунд с каждой стороны).
6. Выкладываем хворост на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Посыпаем сахарной пудрой.

Читайте также:

• Сочный пирог с вишней за 8 минут: секрет тончайшего теста и большого количества начинки
• Этот закусочный пирог исчезает со стола первым: простой рецепт с ветчиной и сыром