Как приготовить холодный липовый чай, который будет радовать весь год

Ключевые тезисы:

• Липовый цвет богат эфирными маслами и антиоксидантами, которые помогают снизить артериальное давление, успокоить нервную систему, улучшить качество сна и нормализовать пищеварение.
• Чтобы сохранить максимальное количество антиоксидантов, эксперты рекомендуют использовать цельный сушеный цвет без бумажных фильтр-пакетов.
• Рецепт консервированного чая позволяет приготовить сразу 12 порций полезного напитка, который может долго храниться в прохладном месте.

Также интересно: Домашний квас за 24 часа: простой пошаговый рецепт

Как правильно собирать и сушить липу для чая

Чтобы напиток имел насыщенный вкус и принес пользу организму, сырье нужно правильно заготовить. Собирать липовый цвет следует в разгар цветения (обычно это июнь — июль), когда большинство бутонов уже раскрылись, но еще не начали отцветать.

• Выбирайте деревья как можно дальше от автодорог, фабрик и городских промышленных зон, чтобы цветы не впитали тяжелые металлы и токсины.
• Идеально собирать цвет в сухую, солнечную погоду в первой половине дня, когда сошла роса.
• Срезайте соцветия вместе с бледно-зелеными прицветниками (листочками), избегая поврежденных или пожелтевших экземпляров.
• Разложите цветы тонким слоем на бумаге или ткани в хорошо проветриваемом затененном месте (на чердаке или балконе). Избегайте прямых солнечных лучей, так как они разрушают эфирные масла.

Лечебные свойства и влияние на организм

Благодаря высокому содержанию биологически активных веществ, липовый напиток издавна используется в народной медицине разных культур. Клинические исследования подтверждают, что сладковатый отвар помогает справляться с тревожностью и хроническим стрессом, мягко расслабляя нервную систему перед сном. Кроме того, теплый или холодный липовый чай облегчает спазмы в желудке и поддерживает сердечно-сосудистую систему. Если выпить чашку липового чая перед сном, вы будете спать лучше.

Рецепт консервированного липового чая в банке

Этот простой способ поможет вам закрыть лето в банку. Напиток получается умеренно сладким, с приятной цитрусовой кислинкой.

Пищевая ценность на порцию: 74 ккал, углеводы — 18.7 г (белки и жиры — 0 г).

Ингредиенты на 3-литровую банку:

• Сушеный липовый цвет — 40 г;
• Сахар — 200 г;
• Лимон — 3 свежие дольки;
• Лимонная кислота — 1 ч. л.;
• Вода (кипяток) — 3 л.

Пошаговое приготовление

Приготовление занимает несколько минут, а наслаждаться результатом можно круглый год.

1. В чистую глубокую кастрюлю выложите сухую липу, дольки лимона, всыпьте сахар и лимонную кислоту.
2. Залейте все компоненты крутым кипятком, аккуратно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
3. Дайте напитку немного настояться, после чего перелейте вместе с цветом и лимоном в заранее стерилизованную стеклянную банку.
4. Герметично закатайте банку чистой крышкой, переверните вверх дном и оставьте до полного охлаждения под одеялом. Хранить консервацию следует в темном прохладном месте (погребе или кладовой).

Консервированный холодный липовый чай — здоровая альтернатива магазинным газированным напиткам и пакетированным сокам. Благодаря лимону и лимонной кислоте напиток прекрасно хранится в течение многих месяцев и не теряет своего уникального аромата. Подавайте его хорошо охлажденным, добавив в стакан несколько кубиков льда и веточку свежей мяты, чтобы получить максимальный освежающий эффект с полезными антиоксидантами.

Читают сейчас:

• Секрет хрустящей корочки рыбы или стейка скрывается в сковороде: надо было учить химию
• Клубника как свежая зимой: рецепт без варки, который удивит результатом