Ленивый ужин за 30 минут: фрикадельки с овощами в сливочном соусе

Этот рецепт ленивых фрикаделек в нежном сливочном соусе позволяет приготовить сытное домашнее блюдо из доступных ингредиентов за минимум времени. Понравится всем!

Ранее мы рассказывали, как приготовить невероятные постные грибные тефтели.

Ингредиенты

Для тефтелей

• Фарш из курятины или индейки — 400 г
• Маленькая белая булочка — 1 шт. (или 2 ломтика батона)
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — ½ ч. л.
• Чёрный перец — по вкусу
• Сушёный чеснок — ¼ ч. л. (или 1 зубчик свежего)

Для соуса

• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Маленькая луковица — ½ шт.
• Замороженная морковь с зелёным горошком — 200 г
• Домашний бульон — 200 мл
• Сливки — 250 мл
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Лимонный сок — 1 ст. л.

Для загущения соуса

• Кукурузный или картофельный крахмал — 2–3 ч. л.
• Вода — 50 мл

Приготовление

1. Замачиваем булочку в воде на несколько минут, затем хорошо отжимаем. Смешиваем её с фаршем, яйцом, солью, перцем и чесноком. Масса получается довольно мягкой — это нормально, именно благодаря этому тефтели будут нежными.
2. В большой глубокой сковороде или сотейнике растапливаем масло. Добавляем мелко нарезанный лук и слегка обжариваем. Затем всыпаем замороженные овощи и обжариваем 3–4 минуты.
3. Вливаем бульон и сливки, доводим до лёгкого кипения. Ложкой набираем порции фарша и опускаем прямо в соус, как будто «отщипываем» клёцки.
4. Готовим на среднем огне около 10 минут, пока тефтели не станут мягкими и полностью не приготовятся внутри. Аккуратно сдвигаем тефтели к краю сковороды.
5. В чашке смешиваем крахмал с холодной водой и вливаем в соус, перемешиваем.
6. Когда соус немного загустеет, добавляем лимонный сок, солим и перчим по вкусу.

Читайте также:

• Гораздо вкуснее котлет: тефтели по этому рецепту станут любимым блюдом на вашем столе
• Готовим вкусно: быстрые тефтели с рисом