Простой рецепт с ресторанным эффектом: как приготовить картофельный пирог «Холостяк»

Ключевые тезисы:

• Картофельный пирог «Холостяк» сочетает в себе простые ингредиенты и насыщенный вкус.
• Блюдо готовится из доступных продуктов: картофеля, курицы, овощей и сырной заливки.
• Рецепт предполагает запекание при 180 °C около 30 минут до образования золотистой корочки.

Рецепт картофельного пирога «Холостяк», опубликованный на сайте Smakuiemo, предполагает использование базовых доступных по цене продуктов. 

Ранее мы рассказывали, как приготовить шарлотку на сгущенном молоке.

Ингредиенты

Для основы понадобится 800 г картофеля в мундире, соль, черный перец, паприка и 1 столовая ложка масла.

Начинка состоит из 300 г отварного куриного филе, 2 луковиц, 2 помидоров, 150 г твёрдого сыра (например, гауды или моцареллы), а также 1 столовой ложки растительного масла и специй по вкусу.

Для заливки используют 2–3 яйца, 200 мл сливок жирностью 15–20%, 50 г твёрдого сыра, щепотку соли и, по желанию, мускатный орех.

Как приготовить картофельный пирог?

Сначала картофель отваривают в кожуре до готовности, очищают и разминают с добавлением масла и специй. Из полученной массы формируют основу в форме для запекания — дно и бортики толщиной в несколько сантиметров, после чего её ненадолго ставят в духовку.

Для начинки лук обжаривают до прозрачности, добавляют измельченное куриное филе, приправляют и слегка подрумянивают. Помидоры нарезают, сыр натирают. На подготовленную основу выкладывают курицу с луком, сверху — помидоры и часть сыра.

Заливку готовят, взбивая яйца со сливками, солью, мускатным орехом и сыром. Смесь выливают на пирог, посыпают оставшимся сыром и выпекают при температуре 180 °C примерно 30 минут до образования румяной корочки.

После приготовления блюдо дают немного остыть, чтобы заливка загустела, а вкус полностью раскрылся.

Напомним о рецепте бананового торта, который можно приготовить без выпечки.

Читайте также:

• Как приготовить хумус дома: самый вкусный рецепт
• Оладьи без яиц: два секретных ингредиента для идеальной хрустящей корочки