Творожная бабка, как у бабушки: лучший пасхальный рецепт

Нежная, ароматная и по-настоящему домашняя — творожная бабка остаётся одним из любимых блюд на Пасху. Делимся проверенным рецептом, который на вкус, как в детстве.

Ранее мы рассказывали, как приготовить самую сочную паску «Три молока».

Ингредиенты

• Творог — 750 г
• Сахар — 100 г
• Яичный желток — 3 шт
• Белки — 3 шт
• Масло сливочное — 30 г
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Изюм — по вкусу
• Маршмеллоу — 70 г
• Вода — 2 ст. л.

Приготовление

1. Взбиваем творог с сахаром, желтками, сливочным маслом, крахмалом и ванильным сахаром до однородности.
2. Аккуратно вводим взбитые белки, осторожно перемешиваем лопаткой.
3. Добавляем изюм, клюкву или цукаты, равномерно распределяем.
4. Выкладываем массу в форму для выпечки, ставим на водяную баню и выпекаем при 170°C в течение 60 минут.
5. Остужаем в духовке 2–3 часа, затем ставим в холодильник для полного застывания.
6. Для глазури растапливаем маршмеллоу с водой в микроволновке, наносим на охлаждённую бабку и оставляем подсохнуть 20–30 минут.

Читайте также:

• Немецкий штолен, итальянский панеттоне или украинский калач – что вкуснее (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)