Самая вкусная домашняя колбаса: простой рецепт к Пасхе

Пасхальный стол трудно представить без домашней колбасы. Рассказываем, как приготовить её сочной и ароматной по простому рецепту.

Ранее мы рассказывали, как приготовить сочную домашнюю ветчину.

Ингредиенты

• свинина – 1 кг
• сало – 500 г
• соль – 4 ч. л.
• перец – 2 ч. л.
• чеснок – 5 зубчиков
• свиные кишки – 200 г

Приготовление

1. Мясо и сало нарезаем маленькими кубиками. Солим, перчим и добавляем немного воды для сочности. Хорошо перемешиваем.
2. Свиные кишки предварительно замачиваем в воде и тщательно промываем.
3. После этого начиняем их фаршем. Удобнее всего делаем это с помощью мясорубки, используя специальную насадку для колбасы.
4. Края каждой колбаски завязываем узелком. Перекладываем колбасу в форму для запекания и наливаем туда немного воды.
5. Прокалываем колбасу иглой в нескольких местах. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.

Читайте также:

• Немецкий штолен, итальянский панеттоне или украинский калач – что вкуснее (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)