Ключевые тезисы:
- При частом употреблении манка, рисовая каша и кукурузная каша могут вызвать повышение уровня сахара и набор веса.
- Для здоровья безопаснее включать эти крупы в рацион редко и в умеренных количествах.
Вам будет интересно: Такой гречки вы еще не ели: что нужно сделать, чтобы каша стала еще вкуснее и ароматнее
Цельнозерновые крупы — лучший источник здоровых углеводов
По мнению специалистов по питанию, лучшим источником углеводов являются именно цельнозерновые крупы. Они не только обеспечивают организм энергией, но и содержат множество ценных веществ — белки, витамины групи B, магний, железо, цинк и клетачатку, которая поддерживает здоровую микрофлору кишечника. Кроме того, цельнозерновые каши — это доступный и бюджетный продукт, который позволяет питаться правильно без значительных затрат.
Как отмечает фитнес-тренер Юрий Попко, крупы остаются одной из самых простых и полезных основ рациона. Однако важно понимать, что не все виды каш одинаково полезны.
«Крупы — это не только углеводы, но и белки, витамины и микроэлементы, содержащиеся в оболочке зерна. Однако если зерно очищено или переработано до состояния хлопьев быстрого приготовления, то от его пользы почти ничего не остаётся», — объясняет эксперт.
Какие крупы не приносят пользы
К полезным крупам не относятся хлопья быстрого приготовления. По словам специалиста, такие продукты фактически превращаются в пищевой мусор — они теряют клетчатку и микроэлементы, превращаясь в источник “пустых” калорий и сахара.
В перечень неполезных круп фитнес-тренер относит:
- манную крупу,
- белый шлифованный рис,
- кукурузную крупу.
Эти продукты имеют высокий гликемический индекс и при частом употреблении могут приводить к скачкам сахара в крови, набору лишнего веса и нарушению обмена веществ.
«Если цель — просто быстро насытиться, то иногда можно включить и эти крупы в рацион, но только в редких случаях и в небольших порциях», — уточняет Юрий Попко.
Экспертное заключение
Для ежедневного питания стоит выбирать цельнозерновые крупы — гречку, овсянку в традиционном виде (не хлопья), перловку, булгур, киноа. Они медленно перевариваются, дают длительное ощущение сытости и поддерживают стабильный уровень сахара в крови.
Таким образом, полезность каш зависит не только от их происхождения, но и от степени обработки зерна. Чем меньше обработка — тем больше пользы для здоровья.
Вас также могут заинтересовать новости:
