Потеряет вкус и быстро сгниет: где хранить картофель и что нельзя держать рядом с ним

Ключевые тезисы:

• Неправильное хранение картофеля приводит к быстрой порче урожая.
• Влажность, свет, температура и соседство с луком сокращают срок годности.
• Соблюдение условий хранения поможет сохранить овощи на всю зиму.

Самая распространенная причина быстрой порчи урожая картофеля — неправильные условия хранения. Рассказываем, чего больше всего он «боится» и где его хранить.

Ранее мы сообщали, как посадить озимый чеснок, чтобы он вырос размером с кулак.

Что не любит картофель больше всего

Это свет, вызывающий образование токсичного соланина, высокая температура, провоцирующая прорастание, и влажность, ускоряющая развитие гнили.

Таким образом, лучшие условия для хранения картофеля:

• Темнота. Хранить картофель следует при полном отсутствии света.
• Прохлада. Оптимальная температура – от +2 до +4 °C.
• Сухость. Высокая влажность вредит качеству клубней.
• Вентиляция. Свежий воздух предотвращает образование конденсата и порчу продуктов.

Как правильно хранить картофель в домашних условиях?

• Используйте деревянные ящики или корзины, обеспечивающие вентиляцию.
• Перед закладкой переберите урожай  и отбракуйте поврежденные клубни.
• Лучшее место для хранения картофеля в доме — подвал или погреб. Если их нет, подойдет прохладная кладовая или темный шкаф, как можно дальше от отопительных приборов.

Почему нельзя хранить картофель рядом с луком?

Держать рядом эти овощи опасно, поскольку лук выделяет этилен. Он ускоряет созревание клубней и провоцирует их прорастание. В результате картофель быстро теряет вкус и начинает гнить.

Читайте также:

• От Ренета до Флорина: лучшие сорта яблок, которые долго хранятся
• Почему гнилые яблоки вредят саду: 4 главные причины их убрать