Делаем запасы на зиму: а вы умеете консервировать щавель

Если вы хотите сохранить не только вкус, но и ярко-зелёный цвет щавеля — попробуйте этот способ. Он подойдёт для хранения только в холодильнике или прохладном погребе.

Консервированный щавель

Ингредиенты (на 0,5-литровую банку):

• щавель — 250 г,
• вода — 250 мл,
• соль — 1 чайная ложка,
• уксус 9% — 1,5 столовые ложки.

Приготовление

1. Переберите щавель, промойте в холодной воде. Удалите жёсткие стебли, листья нарежьте полосками.

2. Простерилизуйте банку и крышку (на пару или в духовке).

3. Уложите щавель в банку плотно, слегка утрамбовывая.

4. В холодной воде растворите соль и уксус.

5. Залейте щавель холодным маринадом до краёв.

6. Закройте стерильной крышкой (винтовой или с ключом).

7. Оставьте банку на столе на 1–2 дня, затем перенесите в холодильник или погреб.

Читайте также:

• Какие огурцы категорически нельзя консервировать: только зря переведете продукты
• Что надо учесть при домашнем консервировании?