Вы пробовали жареную редиску? Шеф-повар рекомендует

Это простое и неожиданно вкусное блюдо — отличный способ разнообразить весеннее меню.

Известный украинский повар Евгений Клопотенко предлагает отведать новое для себя блюдо, которое поразит вас тонкими вкусовыми сочетаниями.

При обжарке редиска теряет остроту, становится мягкой, сочной, с лёгкой сладостью.

В сочетании с соевым соусом и имбирём получается закуска в азиатском стиле — ароматная, пряная и очень аппетитная.

Жареная редиска

Вам понадобится:

• 400 г молодой редиски,
• 3 столовые ложки соевого соуса,
• 5 г свежего корня имбиря (кусочек размером с большую вишню),
• 1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла,
• пучок петрушки (или немного кинзы).

Как готовить

1. Редиску вымойте, отрежьте хвостики и разрежьте на половинки или четвертинки.
2. Имбирь очистите и мелко порубите.
3. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте редиску с имбирём около 2 минут, добавьте соевый соус и готовьте ещё минуту.
4. В конце посыпьте зеленью.

Такое блюдо хорошо подавать горячим — как гарнир или самостоятельную закуску. Особенно вкусно с рисом, гречкой или просто с хрустящим хлебом.

Читайте также:

• В чем секрет идеального варенья — делится Евгений Клопотенко
• Что положить в тесто: соду или разрыхлитель — и как от этого зависит качество теста