Легкий весенний салат, который может заменить полноценный ужин: рецепт из молодой капусты, ветчины и хрена

Раньше мы давали рецепт одесского форшмака.

Любите неожиданные сочетания привычных ингредиентов? Тогда этот салат из молодой капусты точно придется вам по вкусу — он легкий, весенний, но питательный и сытный.

В нем нежная капуста сочетается с сезонными овощами, яйцом, ветчиной и пикантной заправкой с хреном. Этот салат отлично подходит для легкого ужина или обеда, а вот как дополнение к мясным блюдам – нет, потому что он самодостаточен. Изюминка блюда – особая заправка: легкий соус на основе сметаны, майонеза, воды и хрена. Автор рецепта советует не бояться использовать воду в соусах – она делает текстуру мягкой и идеальной для равномерного покрытия ингредиентов.

Ингредиенты

• 1/2 кочана молодой капусты
• 200 г редиса
• 2 свежих огурца
• 2 яйца
• 3 стебля зеленого лука
• 150 г ветчины
• Крутоны, соль, перец.

Заправка:

• 60 г майонеза
• 100 г нежирной сметаны или йогурта
• 1 ст. л. хрена
• 50 мл воды.

Приготовление

1. Смешайте все ингредиенты для заправки.
2. Капусту и лук выложите в тарелки, приправьте частью соуса, посолите.
3. Добавьте редис, огурцы, сверху — ветчину и четвертинки вареных яиц.
4. Полейте оставшейся заправкой, посыпьте крутонами и свежим перцем.

Подавайте сразу.

Салат готовится за 10 минут – идеальный вариант для тех, кто хочет вкусно поесть без лишних хлопот.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Домашний пирог, который вкуснее пиццы: простой рецепт с сытной начинкой
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)