В ожидании Пасхи: готовим заранее домашнюю колбасу

Домашняя колбаса

Приготовление домашней колбасы не требует чрезвычайного мастерства, но готовить ее надо заранее.

Ингредиенты:

• Свинина – 1 килограмм,
• говядина – 1 килограмм,
• сало – 300 граммов,
• соль – 2 чайные ложки,
• черный молотый перец – 1 чайная ложка,
• кориандр – 2 чайные ложки,
• вода — 500 миллилитров.

Приготовление:

1. Половину мяса пропускаем через мясорубку, вторую половину мелко нарезаем.
2. Сало также пропускаем через мясорубку.
3. Смешиваем мясо, сало и специи.
4. Хорошо вымешиваем и ставим на ночь в холодильник.
5. Вынимаем массу из холодильника и добавляем ледяную воду. Формируем колбасу.
6. Готовые полуфабрикаты по желанию можно коптить, запекать или жарить.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Рыбный пирог: и на праздничный стол, и к семейному ужину
• Готовим Пасхальные лакомства: как быстро справиться с творожной пасхой
• Пасхальный кулич со вкусом детства: ароматный и вкусный – готовим на 500 граммов муки