Легкий рецепт овощных котлет: вкусные даже холодные

Раньше мы давали рецепт гречневых котлет .

Не знаете что приготовить из молодой капусты? Попробуйте этот простой рецепт капустных котлет – и вы удивитесь, насколько они вкусны даже в холодном виде.

Ингредиенты:

• 1/2 среднего кочана молодой капусты
• 2 луковицы
• 2 большие морковки
• Любимая зелень (по желанию)
• Соль, перец, прованские травы – по вкусу
• 1 яйцо
• ~3 ст. л. овсяной муки или муки из овсяных отрубей
• Растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Подготовка капусты.
   Возьмите половинку среднего кочана молодой капусты, мелко нарежьте ее и отправьте в кипящую воду. Варите около 5-7 минут, чтобы капуста стала более мягкой.
2. Овощной микс.
   Тем временем пассеруйте на сковороде две мелко нарезанные луковицы на растительном масле. Добавьте две крупные морковки, натертые на мелкой терке. Тушите овощи на слабом огне до мягкости.
3. Смешивание ингредиентов.
   Сваренную капусту откиньте на сито, тщательно отожмите лишнюю жидкость ложкой и оставьте остыть. К остывшей капусте добавьте пассированные овощи, любимую зелень (по желанию), соль, перец, прованские травы.
4. Формирование массы.
   Вбейте одно яйцо, добавьте примерно три столовых ложки овсяной муки или муки из овсяных отрубей. Хорошо размешайте массу.
5. Жарка котлет.
   Руками сформуйте котлетки и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Затем убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите еще 10 минут.

Приятного аппетита! Эти котлеты невероятно вкусны как горячими, так и холодными. Идеальный вариант для легкого обеда или перекуса!

Вас также могут заинтересовать новости:

• Комбуча или чайный гриб – в чем разница между этими напитками (видео)
• Как сделать борщ алым: полезные советы для наших хозяек (видео)