Сладкие выходные: клюквенные маффины с карамелью и фундуком

Раньше мы давали рецепт маффин, где в тесто кладут простой овощ и это так вкусно.

Эти нежные и ароматные маффины – идеальный выбор для выходного дня. Сочетание сочной клюквы, нежного теста и хрустящей корочки из фундука и карамели создает десерт, который хочется готовить снова и снова. Легкий в приготовлении рецепт покорит вас как ароматом, так и вкусом.

Ингредиенты для теста:

• Мука пшеничная – 220 г
• Клюква сушеная – 200 г
• Сливочное масло (82%) – 140 г
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Соль – 1 щепотка
• Яйца куриные – 2 шт.
• Коричневый сахар – 80 г
• Молоко (3,2%) – 150 г

Ингредиенты для корочки:

• Фундук – 80 г
• Сливочное масло (соленое) – 50 г
• Коричневый сахар – 50 г
• Сливки (жирные) – 50 г

Приготовление:

Шаг 1:  Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Подготовьте формы для маффинов, смазав их сливочным маслом или используя бумажные формочки.

Шаг 2:  Промойте клюкву в холодной воде, обсушите на бумажном полотенце. В большой миске смешайте муку с разрыхлителем. В отдельной миске взбейте размягченное масло, соль и сахар до кремообразного состояния.

Шаг 3:  По одному добавьте яйца, затем влейте молоко, взбивая смесь. Добавьте муку с разрыхлителем, а затем клюкву.

Шаг 4:  Выпекайте 15 минут на среднем уровне духовки. Тем временем приготовьте корочку: растопите масло, сахар и сливки в небольшой кастрюле, перемешивая. Добавьте измельченный фундук и тушите еще 1–2 минуты.

Шаг 5:  Достаньте мафины из духовки, распределите сверху орехово-карамельную массу и сверните в духовку еще на 15–20 минут. Дайте готовым маффинам остыть в форме, затем осторожно извлеките.

Приятного аппетита!

Читайте также:

• Вкусный читательский рецепт: картофельные маффины – и на ужин подать, и гостей не стыдно угостить
• Оригинальные рецепты рождественских блюд: рождественский кекс с мандаринами поразит всех