Новости

Испанский омлет тортилья: новое слово в приготовлении омлетов

Испанский омлет тортилья

Чтобы тортилья у вас получилась по высшему разряду, надо учесть некоторые мелочи: яйца посолить до картофеля, использовать много масла и не жарить на большом огне.

Ингредиенты

«Картофель — 450 граммов, лук — 1 штука, растительное масло — 80 миллилитров, соль — 0,5 чайной ложки, яйца — 5 штук, перец — по вкусу.

Приготовление

Почистить картофель и лук. Лук нарезать ломтиками, картофель – мелкими кубиками.
Нагреть растительное масло в сковороде, добавить лук и обжаривать на среднем огне до прозрачности.
Добавить картофель и пол чайной ложки соли, перемешать, чтобы картофель покрылся маслом. Обжаривать под крышкой на среднем огне до мягкости.

Если осталось лишнее масло, слить его, оставив немного.

Разровнять картофель по сковороде.
В миске взбить яйца с солью и перцем, затем залить картофель яичной смесью.
Готовить на среднем огне 10-15 минут, пока низ омлета не схватится. Верх может остаться немного редким; если нужно, готовить еще несколько минут.
Осторожно провести лопаткой по краям, чтобы омлет не прилип. Накрыть сковороду тарелкой, перевернуть омлет на тарелку, затем повернуть на сковороду сырой стороной вниз.
Готовить еще несколько минут до готовности, снять с огня и дать постоять.

Аккуратно выложить тортилью на тарелку и подавать. Вкусна как в горячем, так и в холодном виде».

Светлана Владимировна, Киевская обл.

Вам будет интересно: