Что приготовить на Пасху: рецепт праздничного рагу с мясом и овощами

Хочешь разнообразить пасхальное меню? Помимо пасок и крашенок, стоит добавить что-то сытное. Блюдо получается нежным, сочным и очень вкусным — просто тает во рту.

Раньше мы рассказывали, как приготовить оригинальную закуску на Пасху «Сырные цыплята».

Ингредиенты

• говядина или баранина — 500 г
• картофель — 3 средние (нарезать кубиками)
• перец болгарский красный — 1 (нарезать полосками)
• перец болгарский жёлтый — 1 (нарезать полосками)
• морковь — 1 (нарезать кружочками или кубиками)
• лук репчатый — 1 (мелко нарезать)
• чеснок — 2 зубчика (измельчить)
• томатный соус или измельчённые томаты — 200 мл
• вино белое сухое — 50 мл
• соль — 1 ч. л. (по вкусу)
• перец чёрный молотый — ½ ч. л.
• паприка — ½ ч. л.
• мускатный орех — ¼ ч. л.
• растительное масло — 2 ст. л. (для жарки)
• петрушка и кинза — ½ пучка (мелко нарезать)
• лук красный — 1 маленький (для украшения)
• зёрна граната — по вкусу

Приготовление

1. Мясо и картофель нарезаем кубиками, перец — полосками, лук — мелко.
2. В глубокой сковороде или кастрюле разогреваем масло. Обжариваем мясо до золотистой корочки.
3. Добавляем лук и чеснок, обжариваем 2–3 минуты. Затем добавляем морковь, картофель и болгарский перец, перемешиваем.
4. Вливаем томатный соус и (по желанию) белое вино.
5. Добавляем специи: соль, перец, паприку, мускатный орех. Накрываем крышкой и тушим 25–30 минут на среднем огне, пока мясо становится мягким, а овощи — готовыми.
6. Перед подачей посыпаем мелко нарезанной петрушкой и кинзой, добавляем тонко нарезанный красный лук и несколько зёрен граната. Это добавляет цвета и праздничного настроения.

Читайте також: 

• Салат «Панянка» на Пасху: отличная альтернатива «Оливье» на праздничном столе
• Самая сочная паска «Три молока»: идеальный рецепт к Пасхе