Утка – 1 тушка весом примерно 2½ кг, апельсин – 1 шт., яблоки – 4-6 шт., чеснок – 3 зубчика, соевый соус – 100 мл, мед – 1 столовая ложка, соль и черный молотый перец – по вкусу.
Мелкой теркой снять цедру с апельсина, стараясь не затрагивать белый слой. Затем из мякоти апельсина выжать сок. Чеснок пропустить через пресс. Добавить соевый соус и мед, перемешать.
Утку вымыть, удалить излишки жира и находящиеся над хвостом сальные железы. Кончики крыльев также можно удалить или завернуть в фольгу перед запеканием, чтобы они не сгорели.
Натереть птицу солью и перцем снаружи и внутри, залить маринадом, закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 24 часа. За это время надо несколько раз перевернуть птицу.
Достать утку из холодильника, нафаршировать крупно нарезанными яблоками и скрепить кожу зубочисткой, чтобы начинка осталась внутри.
Поместить птицу в рукав для запекания, завязать его с обеих сторон и сделать несколько проколов зубочисткой.
Переложить утку на противень и поставить в разогретую до 230 градусов духовку. Через 10 минут снизить температуру до 180 градусов и запекать еще примерно 2 часа (время приготовления может меняться в зависимости от веса утки).
Аккуратно разрезать рукав, полить утку выделившимся при запекании жиром и запекать еще 7-10 минут.
Читайте также:
Осы могут быстро превратить летний отдых во дворе в настоящую проблему. Эксперты советуют не прибегать…
Даже если за картофелем регулярно ухаживали, урожай может оказаться неожиданно низким. Часто причина не в…
Украинцам могут приходить счета за жилье, оставшееся на оккупированной территории. Однако за услуги, фактически не…
Выпрямитель давно стал универсальным инструментом для домашней укладки: с его помощью можно сделать гладкие пряди,…
На страницу газеты «На пенсии» в ТикТоке поступили вопросы о комиссиях «Ощадбанка»: «Почему банк ежемесячно…
Украина пока не получила обещанного доступа к технологиям производства ракет Patriot, хотя Дональд Трамп ранее…