Новости

Готовимся у праздникам: утка, запеченная в рукаве

Утка, запеченная в рукаве

Ингредиенты

Утка – 1 тушка весом примерно кг, апельсин – 1 шт., яблоки – 4-6 шт., чеснок – 3 зубчика, соевый соус – 100 мл, мед – 1 столовая ложка, соль и черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

  • Мелкой теркой снять цедру с апельсина, стараясь не затрагивать белый слой. Затем из мякоти апельсина выжать сок. Чеснок пропустить через пресс. Добавить соевый соус и мед, перемешать.

  • Утку вымыть, удалить излишки жира и находящиеся над хвостом сальные железы. Кончики крыльев также можно удалить или завернуть в фольгу перед запеканием, чтобы они не сгорели.

  • Натереть птицу солью и перцем снаружи и внутри, залить маринадом, закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 24 часа. За это время надо несколько раз перевернуть птицу.

  • Достать утку из холодильника, нафаршировать крупно нарезанными яблоками и скрепить кожу зубочисткой, чтобы начинка осталась внутри.

  • Поместить птицу в рукав для запекания, завязать его с обеих сторон и сделать несколько проколов зубочисткой.

  • Переложить утку на противень и поставить в разогретую до 230 градусов духовку. Через 10 минут снизить температуру до 180 градусов и запекать еще примерно 2 часа (время приготовления может меняться в зависимости от веса утки).

  • Аккуратно разрезать рукав, полить утку выделившимся при запекании жиром и запекать еще 7-10 минут.

Читайте также:

Новое на сайте

  • Статьи

Кто такой Архистратиг Михаил и как ему молиться

Собор Архангела Михаила отмечается 8 ноября по новоюлианскому календарю и 21 ноября — по юлианскому.…

07/11/2024 20:44
  • Статьи

Специалисты советуют, как повысить иммунитет в зрелом возрасте

С возрастом, особенно ко времени ухода на пенсию, у людей наблюдается понижение иммунитета. Это естественный…

07/11/2024 19:37
  • Статьи

Кефир, ряженка или простокваша — какой молочный напиток выбрать

Что полезнее – кефир, ряженка или простокваша, сказать сложно. Все эти напитки отлично подходят для…

07/11/2024 18:43
  • Статьи

Как получить отсрочку от мобилизации по уходу за родителями

Право получить отсрочку от мобилизации интересует многих наших читателей.

07/11/2024 16:57
  • Статьи

Почему могут отключить свет: чтобы приход электриков не стал неприятным сюрпризом

В редакцию обратился Максим Негода из Одесской области. Он рассказал, что, когда его не было…

07/11/2024 16:14
  • Новости

Три лучших периода для работы на огороде в ноябре: ни в коем случае не пропустите их

В какие дни работы в саду и на огороде будут самыми удачными.

07/11/2024 15:21