Утка – 1 тушка весом примерно 2½ кг, апельсин – 1 шт., яблоки – 4-6 шт., чеснок – 3 зубчика, соевый соус – 100 мл, мед – 1 столовая ложка, соль и черный молотый перец – по вкусу.
Мелкой теркой снять цедру с апельсина, стараясь не затрагивать белый слой. Затем из мякоти апельсина выжать сок. Чеснок пропустить через пресс. Добавить соевый соус и мед, перемешать.
Утку вымыть, удалить излишки жира и находящиеся над хвостом сальные железы. Кончики крыльев также можно удалить или завернуть в фольгу перед запеканием, чтобы они не сгорели.
Натереть птицу солью и перцем снаружи и внутри, залить маринадом, закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 24 часа. За это время надо несколько раз перевернуть птицу.
Достать утку из холодильника, нафаршировать крупно нарезанными яблоками и скрепить кожу зубочисткой, чтобы начинка осталась внутри.
Поместить птицу в рукав для запекания, завязать его с обеих сторон и сделать несколько проколов зубочисткой.
Переложить утку на противень и поставить в разогретую до 230 градусов духовку. Через 10 минут снизить температуру до 180 градусов и запекать еще примерно 2 часа (время приготовления может меняться в зависимости от веса утки).
Аккуратно разрезать рукав, полить утку выделившимся при запекании жиром и запекать еще 7-10 минут.
Читайте также:
Неврологические проблемы могут существенно снижать качество жизни человека. Головные боли, головокружения, онемение конечностей, нарушения координации…
В среду, 4 марта, температура воздуха в Украине поднимется до +15 градусов. Самые высокие показатели…
В среду, 4 марта 2026 года, мощных магнитных бурь не прогнозируется. Солнечная активность остается низкой,…
В 2026 году пациенты с хроническими коронарными синдромами смогут пройти плановое стентирование бесплатно. Услугу оплатит…
Навесні організм пристосовується до зміни температури, атмосферного тиску та тривалості світлового дня. Для людей старшого…
Блокировка банковских счетов не означает полную потерю доступа к средствам. В Министерстве юстиции объяснили, как…