Для более длительного хранения яблоки также могут обрабатывать специальным воском, препятствующим проникновению бактерий и грибов. Поэтому перед употреблением плоды следует обязательно тщательно мыть. Вот несколько советов от профессионалов, как это делать правильно.
Ранее мы рассказывали, что будет с организмом, если каждый день есть яблоки.
Зачем мыть яблоки
Профессор кафедры пищевых наук канадского университета Доктор Кит Уорринер, на которого ссылается издание Simple Recipes, убеждает, что специальное восковое покрытие яблок не является токсичным. Оно одобрено Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) и Министерством здравоохранения Канады. Однако недобросовестные дельцы могут применять и определенные фунгициды для хранения яблок. Эти вещества могут нанести ущерб здоровью людей.
Кроме того, на плодах всегда есть определенный слой грязи, который накапливался в течение периода вегетации, транспортировки, хранения. Даже грязные руки продавцов или покупателей магазина, которые о них касались, могут оставлять грязь и бактерии, которые следует смыть.
Моем яблоки качественно
Первый этап мытья яблок предполагает их замачивание. Для этого выбирайте большую чистую емкость, уложите в нее плоды и залейте водой на 20-30 минут. Если чувствуете определенную маслянистость на кожуре яблок, от нее избавиться поможет теплая вода.
Можно приготовить спрей для очищения яблок. Кстати, он подойдет и для других фруктов и овощей. Для этого в бутылку налейте теплой воды, добавьте немного соды и уксуса. Размешайте и распылите средство на плоды. Дополнительно можна легко потереть мягкой щеткой. Затем тщательно выполощите яблоки под проточной водой.
Чем нельзя мыть яблоки
Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) не рекомендует мыть фрукты и овощи с использованием мыла или любых других моющих средств. Ведь ячеистая структура кожицы яблок и других фруктов может поглощать эти средства. Даже тщательное полоскание от этого не убережет. Употребление в пищу частиц мыла может вызвать по меньшей мере тошноту, а также способствовать развитию или обострению определенных болезней.
Нужно ли чистить яблоки от кожуры
Если вы выбираете такой способ подачи яблок, то предварительно обязательно их тщательно помойте. Иначе грязь из кожуры через нож и руки обязательно попадет на мякоть плода.
Профессор Уорринер также предостерегает от употребления сердцевины яблока, особенно семян.
«Не ешьте семена, но не потому, что у вас в животе вырастет яблоня, а потому, что они могут содержать следы цианида», – замечает он.
Семена яблок, косточки плодов миндаля, сливы, абрикосы, персика действительно содержат небольшое количество цианида. Но его вред может быть ощутимым только при употреблении больших доз семян.
Читайте также:
