Четверг, 10 октября, 2024
ГлавнаяДомашняя энциклопедияЭто блюдо готовят ранней осенью, а едят уже ближе к Рождеству

Это блюдо готовят ранней осенью, а едят уже ближе к Рождеству

Сделайте это блюдо, и вы будете отбиваться от желающих получить тайный рецепт. Да, есть много видов сыров, но такой вы еще не пробовали. С ним придется повозиться, но это того стоит.

Раньше мы давали рецепт домашнего сыра.

Чтобы приготовить вкусный яблочный сыр, необходимо терпение и умение.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1,5 кг,
  • сахар — 2-3 ст. ложки,
  •  мёд — 500 г,
  • грецкие орехи — 50 г,
  • корица — 1 ч. ложка.

Приготовление:

  1. Тщательно вымойте и обсушите кислые яблоки (антоновка подойдёт идеально). Вырежьте сердцевину и порежьте мякоть на небольшие дольки.
  2. Поместите нарезанные яблоки в кастрюлю, присыпьте их 2-3 ложками сахара и оставьте на 8 часов, чтобы они пустили сок.
  3. Поставьте кастрюлю с яблоками на плиту и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите около 20 минут под крышкой, периодически помешивая содержимое.
  4. Когда яблоки разварятся в пюре, дайте им остыть и измельчите массу блендером. Добавьте мёд, хорошо перемешайте и снова поставьте на небольшой огонь.
  5. Уварите пюре до уменьшения его объема наполовину. Это займёт примерно 40 минут. Не забывайте периодически помешивать массу, чтобы избежать пригорания и брызг.
  6. В загустевшее пюре добавьте измельчённые грецкие орехи и корицу. Хорошо перемешайте и продолжайте варить ещё около 20 минут, постоянно помешивая.
  7. Возьмите форму для сыра и выстелите её марлей, сложенной в несколько слоёв, предварительно смоченной в воде. Переложите туда тёплое яблочное пюре, немного утрамбуйте его. Закройте края марли и аккуратно выньте из формы, поместив массу под гнёт на сутки.
  8. На следующий день разверните марлю и переложите сыр на пергамент. Уберите его в прохладное и сухое место для окончательной сушки на 2 месяца. В процессе сушки переворачивайте сыр для равномерного высыхания. Чтобы предотвратить появление плесени, регулярно протирайте поверхность сухим полотенцем.

Вас также могут заинтересовать новости:

Новое на сайте

купить ноутбук Одесса, цены в Украине