Пятница, 19 июля, 2024
ГлавнаяДомашняя энциклопедияИ насытит, и освежит в летнюю жару – готовим на обед суп...

И насытит, и освежит в летнюю жару – готовим на обед суп капрезе из помидоров

Наверняка многие из вас знают салат с таким названием. Но мы предлагаем порадовать себя и своих близких первым блюдом из похожих ингредиентов.

Суп получается насыщенным, но освежающим и легким, подавать его лучше с хрустящим хлебом.

Холодный томатный суп – ингредиенты

  • помидоры крупные – 5 шт,
  • сельдерей черешковый – 2 стебля,
  • чеснок – 1-2 зубчика,
  • перец чили  (по желанию) – 1 шт,
  • масло растительное – ½ ст,
  • соль – по вкусу,
  • перец черный молотый – по вкусу,
  • сыр моцарелла – по вкусу,
  • базилик свежий – 1 веточка.

Ранее мы писали рецепт самых тонких блинов с необычным ингредиентом.

Холодный томатный суп – приготовление

  1. Надрезаем помидоры крест-накрест и опускаем в кипяток на 1-2 минуты. Очищаем кожуру, вырезаем хвостики и измельчаем с помощью блендера или ножа.
  2. Нарезаем сельдерей слайсами. 
  3. Удаляем из острого перца семена и измельчаем ножом. 
  4. Очищаем чеснок и нарезаем тонкими пластинками.
  5. Добавляем подготовленные овощи к помидорам, приправляем солью и черным перцем и вливаем растительное масло. 
  6. Измельчаем овощную смесь до однородной консистенции с помощью погружного блендера.
  7. Выкладываем на дно тарелки для подачи немного мелко нарезанного базилика и кусочки моцареллы и наливаем суп. Украшаем блюдо листьями базилика и каплями масла.

Приятного аппетита!

Вас также могут заинтересовать новости:

Время затягивать пояса: светит ли пенсионерам индексация пенсий в будущие три года (видео)

Украинки могут получить помощь 15 тысяч долларов: успейте подать заявку до 31 июля (видео)

Новое на сайте

купить ноутбук Одесса, цены в Украине