Четверг, 18 июля, 2024
ГлавнаяДомашняя энциклопедияЭтот рецепт заготовки уже успел стать легендарным – самые вкусные и хрустящие...

Этот рецепт заготовки уже успел стать легендарным – самые вкусные и хрустящие огурцы с кетчупом

Каждая хозяйка старается сделать заготовки на зиму, ну и как же без консервированных огурчиков. Сегодня предлагаем вам попробовать заготовить огурцы с кетчупом.

Этот рецепт успел стать легендарным, и многие хозяйки его уже испробовали. Огурцы в кетчупе получаются хрустящими и очень вкусными, а сам рецепт достаточно прост и его осилит даже начинающая хозяйка.

Ранее мы рассказывали, как приготовить маринованные огурцы.

Ингредиенты:

Из расчета на 5 литровых банок:

  • 2,5 кг огурцов
  • 7 стаканов воды (по 250 мл)
  • 250 г сахара
  • 250 мл уксуса 9%
  • 2 ст. л. соли
  • 1 ч. л. сухого имбиря
  • 6-8 ст. л. кетчупа чили (в зависимости от желаемой остроты)
  • 5 бутонов гвоздики
  • 10 горошин черного перца
  • 5 горошин душистого перца

Приготовление:

  1. Огурцы нужно хорошо помыть и залить водой на 4 часа.
  2. Банки и крышки обязательно простерилизовать.
  3. Для заготовки лучше брать литровые банки. На дно выложить гвоздику, перец горошком и душистый перец.
  4. Утрамбовать в банки огурцы.
  5. Приготовить рассол. В кастрюлю влить 7 стаканов воды, всыпать сахар, 2 столовые ложки соли, добавить кетчуп и имбирь, все перемешать и довести до кипения. Сахар и соль должны раствориться. Снять кастрюлю с плиты и влить 250 мл уксуса, размешать.
  6. Этим рассолом залить огурцы и накрыть крышками, но не закрывать.
  7. Взять большую емкость и поставить на плиту. Дно застелить полотенцем, чтобы банки во время стерилизации не треснули.
  8. Поставить банки в кастрюлю, налить воды, она должна достигать примерно 1/3 высоты банок. Включить огонь. После того, как вода в кастрюле закипит, банки нужно стерилизовать 10-15 минут.
  9. После этого можно закрыть крышки. Банки укутать одеялом или старыми куртками до остывания, а потом перенести в прохладное место.

Новое на сайте

купить ноутбук Одесса, цены в Украине