Новости

Готовимся к Пасхе: кулич с изюмом — классика праздничной выпечки

Пасхальный кулич с изюмом

Ранее мы рассказывали про 10 секретов идеального пасхального кулича: это должна знать каждая хозяйка.

Ингредиенты:

  • молоко — 0,5 л,
  • мука — 1,2 кг,
  • сливочное масло — 150 г,
  • маргарин — 100 г,
  • прессованные дрожжи — 75 г,
  • сахар — 2 стакана,
  • яйца — 5 шт.,
  • изюм — 150 г,
  • ванильный сахар — 1 пакетик,
  • цедра одного апельсина или лимона.

Приготовление:

  1. Начните с подготовки опары. В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте стакан сахара и пару ложек муки. Хорошо перемешайте и оставьте в тепле.
  2. Желтки взбейте с сахаром, добавьте ванильный сахар. Когда опара увеличится в объеме в два раза, введите в нее мягкое масло, маргарин, взбитые желтки и остальную муку.
  3. Замесите тесто, при необходимости добавьте еще муки. Оставьте его в тепле, накрыв полотенцем, для подъема.
  4. Изюм промойте горячей водой, цедру лимона и апельсина (желтую часть) натрите на терке. Белки взбейте до образования пены. Затем добавьте в тесто изюм, цедру и взбитые белки, тщательно вымешайте. Дайте тесту подойти еще 30 минут.
  5. Смажьте формы для выпечки маслом, наполовину заполните тестом и дайте ему подняться до края формы. Если не планируете использовать сахарную глазурь для декора, покройте верх теста взбитым желтком.
  6. Выпекайте при 180 градусах до готовности (35-45 минут). В первые 20 минут не открывайте дверцу духовки. Готовность кулича проверяйте зубочисткой: если она выходит сухой, можно доставать выпечку.

Читайте также:

Новое на сайте

  • Новости

Морозный старт года: где в Украине 1 января будет холоднее всего

Первый день нового года в Украине пройдет под знаком настоящей зимы. Холодный воздух с севера…

31/12/2025 20:30
  • Новости

Первая магнитная буря в 2026 году: прогноз геомагнитной активности на 1 января

Начало нового года будет сопровождаться геомагнитными колебаниями, влияющими на самочувствие людей. Специалисты обнародовали прогноз космической…

31/12/2025 19:30
  • Новости

Новая денежная помощь для пенсионеров: кто сможет получить 2000 гривен от государства

Пенсионеры и не только смогут получить 2000 гривен на ежегодный профилактический медосмотр через «Действие» или…

31/12/2025 19:00
  • Новости

Ученые заявили об открытии диабета 5 типа — что известно о новой форме болезни

Международная федерация диабета официально признала новую форму хронического заболевания — диабет 5 типа. Ученые отмечают:…

31/12/2025 18:30
  • Новости

Льготы на землю: кто в Украине может не платить земельный налог и при каких условиях

Не все владельцы и пользователи земельных участков в Украине обязаны платить земельный налог. Закон предусматривает…

31/12/2025 17:30
  • Статьи

Могут ли у родителей забрать квартиру за долги и кредиты детей: объясняет юрист

Кредиты взрослых детей часто становятся неожиданной проблемой для родителей. Письма от банков, звонки коллекторов и…

31/12/2025 17:00