Простейший рецепт необычайно вкусного мясного рулета – на рынке больше покупать не будете

Главное, хорошо отварить рульку, чтобы мясо было мягким.

Ранее мы рассказывали, как приготовить самый вкусный сальтисон в бутылке.

Ингредиенты:

• 1 свиная рулька;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• Перец, соль, лавровый лист, дижонская горчица – по вкусу;
• 50 г луковой шелухи для цвета.

Приготовление:

1. Рульку хорошо промойте под проточной водой. Возьмите большую кастрюлю, на дно выложите луковую шелуху, потом рульку и залейте все водой, важно, чтобы вода покрывала рульку. Посолите.
2. Варите 3-5 часов, все зависит от размера рульки.
3. Когда мясо будет готово, достаньте рульку из воды и дайте немного остыть, но важно, чтобы она не стала холодной, тогда сформировать рулет будет сложно.
4. В отдельной тарелке смешайте соль, перец, выдавленный чеснок, горчицу, лавровый лист.
5. Мясо со шкуркой отделите от кости, старайтесь не повредить целостность верхнего слоя.
6. Потом равномерно нанесите на мясо специи. И с помощью пищевой пленки сверните рульку в тугой рулет.
7. Отправьте рулет в холодильник на 8 часов. За это время он стабилизируется и станет твердым.