Вкуснейшие нудли по-украински – идеальное блюдо для сытного обеда: самый удачный рецепт

Ранее мы рассказывали, как приготовить паску с вишней.

Ингредиенты:

• 500 г мяса;
• 1 кг картофеля;
• 1 лук;
• 1 морковь;
• Соль и перец – по вкусу.

Для нудлей:

• 0,5 стакана кефира;
• Щепотка соды;
• Соль – по вкусу;
• Мука;
• Пару веточек укропа;
• 2 зубчика чеснока.
• сода – 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. В казане или глубокой сковороде обжарьте лук с морковью до золотистого цвета, добавьте нарезанное мясо, посолите и поперчите. Сначала все нужно прожарить, а потом добавить воду и тушить до готовности.
2. В миску налейте кефир, всыпьте соду и соль, хорошо размешайте. Частями введите просеянную муку и замесите тесто.
3. Тесто раскатайте в корж, толщиной до 0,5 см, смажьте его растительным маслом, посыпьте сверху измельченным укропом и чесноком, сверните в тугой рулет.
4. Нарежьте рулет на кусочки шириной до 2-3 см, можно и больше по вашему усмотрению.
5. Когда мясо будет готово, добавьте картофель, воду и тушите, пока он не сварится, сверху на картофель выложите нудли и протушите под закрытой крышкой не менее 15 минут.