Самое быстрое тесто для пирожков с секретом: получаются вкусные и воздушные, как облако

Ранее мы рассказывали, как приготовить заварное тесто для пирожков.

Ингредиенты:

• кефир — 400мл;
• сметана — 3 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• мука — 750 г.

Начинка – по вашему вкусу.

Приготовление:

1. Возьмите глубокую миску и просейте муку, но не всю, а приблизительно 450-500 г.
2. Сделайте углубление и влейте кефир в серединку, всыпьте сахар и соль, добавьте сметану.
3. Слегка перемешайте, чтобы сметана соединилась с кефиром, муку не трогаем.
4. Добавьте соду и снова размешайте. Когда появляется пенка, можно добавлять подсолнечное масло, именно оно помогает пирожкам при жарке не впитывать много масла.
5. Замесите тесто. Оно должно получится эластичным и мягким, но не липнуть к рукам.
6. Разрежьте тесто на части, сформируйте колбаску, нарежьте на порционные кусочки, раскатайте их в лепешки. Начинку распределите по центру и слепите таким образом каждый пирожок.
7. Обжарьте пирожки на предварительно разогретой с подсолнечным маслом сковороде с двух сторон до полной готовности.